Блюдо не диетическое, но 1 штучку в день побаловать себя в перекус вполне реально и уложиться в КБЖУ

Итак пишу рецепт:
1. Смешиваем в большой миске 2 яйца, сахар (1 стакан), соду (1 ч.л. без верха), мускатный орех (0,5 ч.л.), корицу (0,5 ст.л.), имбирь (0,5 ч.л.), растопленное сливочное масло и мед (3 ст.л.). Хорошенько все перемешиваем, чтобы смесь была без комочков. И постепенно начинаем вмешивать просеянную муку, буквально по пол стакана (добавили муку, вымесили; снова добавили муку вымесили... и так до тех пор пока тесто не достигнет того состояния когда его можно выложить из миски на стол и вымешивать его руками).
2. Стол посыпаем слегка мукой, выкладываем тесто и начинаем его хорошенько вымешивать руками с добавлением муки, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто получается рыхлое, рвущееся и работать с ним нужно аккуратно. Количество муки я писала то, что у меня ушло на тесто. Мука может быть разная, у кого-то может получится больше, у кого-то меньше. Смотрите на глаз.

Эти пряники можно печь и без начинки, но мне захотелось их сделать с изюминкой

Для придания одинаковой формы пряникам я брала стакан диаметром 5см.

Противень для выпечки застилаю пекарской бумагой и смазываю маслом. Включаю духовку на 180 градусов и оставляю ее прогреваться на время лепки пряников.

3. Начинаем формировать пряники. Отрываю косочек теста, раскатываю его, чтобы ширина была 0,7 см, а по длине тесто делилось на 2 части. На один край кладу чайной ложкой повидло (чайная ложка без горки). Беру аккуратно второй край теста, приподнимаю его и накрываю повидло. Потом стаканом вырезаю пряник сверху. И сразу выкладываю его на противень. (приподнимать тесто можно при помощи ножа или тонкой лопаточки, т.к. оно рыхлое и легко рвущееся). Остатки от обрезанного пряника присоединяем к общему тесту, разминаем его руками и проводим аналогичную процедуру пока не закончится все тесто.

В итоге у меня получилось 20 вкуснейших пряников!

4. После того как лепка пряников закончилась. Вставляем противень с пряниками в духовку на среднюю полку и выпекаем 10 минут.  Т.к. духовка у меня старая, я включала еще верхний пропек на 10 минут. Потому что видела что низ пропекся а верх еще был сыроват. Пряники пекутся очень быстро буквально 10-12 минут если передержите, то могут пригореть снизу. Если у вас современная духовка, то возможно и верхний пропек вам не понадобится

Пока пекутся пряники, делаем глазурь для смазывания верха пряников:
1. Берем 5 ст. л. сахарного песка, всыпаем его в маленькую кастрюльку, можно использовать турку для варки кофе.
2. Добавляем 2 ст. л. молока и доводим на огне до кипения. Потом кипятим минут 5 на маленьком огне.
3. После того как пряники испеклись, достаем противень, смазываем верх пряников сахарной глазурью и оставляем остывать.

Можно и не использовать глазурь. и без нее будет вкусно

Изначально пряники на ощупь мягкие, после остывания они твердеют, а внутри остаются мягкими и нежными.  По виду они конечно не совсем напоминают магазинные, но по вкусу настоящие пряники и даже вкуснее магазинных. Примерный вес 1 пряника 45-50 гр.
Моих родных было не оттянуть от них !

1. Творог хорошенько перемешиваю чтобы он был без комочков, вбиваю туда 2 яйца маленьких, ваниль и 2 ст. л рисовой муки (сырники всегда делаю с этой мукой).
2. Все хорошенько перемешиваю и ложкой придавливаю весь творог к дну миски для того чтобы творог выпустил всю влагу, а мука в себя впитала ее.
3. Оставляю постоять буквально минут 5-7.
4. После скатываю руками шарики. Кладу каждый шарик на сковороду придавливая немного пальцами.
5. Жарю на антипригарной сковороде без масла с каждой стороны до образования румяной корочки.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 сырников

1. Натереть кабачок на крупной терке, посолить и оставить на 30 минут, чтобы кабачок выпустил всю влагу. по истечению 30 минут отжимаем руками из натертого кабачка всю жидкость.
2. В отдельной мисочке взбиваю вилкой 2 яйца, добавляю специи и выдавленный чеснок. Соль я больше не добавляла, т.к. солила их когда выпускала жидкость.
3. Лук мелко нарезаю и добавляю к отжатым кабачкам, перемешиваю. Далее добавляю яичную смесь. Все хорошенько перемешиваю.
4. Добавляю 2 ст. л овсяных хлопьев и 2 ст.л пшеничной цельнозерновой муки. Хорошо перемешиваю.
5. Жарю на антипригарной сковороде до румяной корочки с каждой стороны.

Состав:
Куриная грудка (филе) - 400 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности - 50 г
мука амарантовая - 25 г
Чеснок луковица - 20 г
Лук репчатый - 100 г
Хмели-сунели - 5 г
Сметана 10,0% жирности - 60 г
Соль поваренная пищевая - 3 г
Вода - 200 г
зелень по вкусу.

1. Курицу нарезаем средними кубиками, обжариваем на антипригарной сковороде без масла до появления румянца (10 минут)
2. Лук нарезаем полукольцами и также обжариваем без масла.  Обжаривать без масла можно в мультиварке.
3. Наливаем в стакан 50 мл молока добавляем туда 1 ст. ложку муки (я использую муку амаранта, т.к. она очень полезна и имеет приятный вкус, если нет амарантовой муки можно добавлять простую муку)  и хорошо перемешиваем до загустения массы.
4. После того как курица обжарилась, добавляем к ней молоко с мукой, хмели-сунели, соль, сметану и воду. Хорошо перемешиваем и тушим минут 10.
5. После добавляем обжаренный лук и тушим до готовности еще минут 10-15.
6. За 5 минут до готовности добавляем выдавленный чеснок. Так аромат не выпарится. Зелень по желанию.
Очень вкусно получается

Ингредиенты рецепта `Панкейки`
 - Сыворотка творожная, 500 г (она у меня остается после приготовления домашнего сыра)
- Яйцо куриное, 94 г (2 штуки)
- Соль поваренная пищевая, 1 г (щепотка)
- Мука рисовая Гарнец, 50 г
- Мука овсяная Дивинка цельнозерновая, 50 г
- Мука амарантовая, 50 г
- Пищевая сода, 3 г (пол чайной ложки)
- Масло подсолнечное, 10 г
- сах. зам по желанию

1. Чуть подогреваем сыворотку (вместо сыворотки можно использовать молоко)
2. Добавляем яйца, соль, соду, подсолнечное масло.  Взбиваем миксером минуту.
3. Добавляем муку небольшими порциями. (Я заранее смешиваю 3 вида муки и потом всю эту смесь добавляю) Всегда муку ложу на глаз, чтобы тесто было не жидкое и не слишком густое, как на обычные оладьи, поэтому в рецепте указала примерное количество муки)
4. Если вы хотите оладушки соленые добавляйте больше соли. Лично я совмещаю заменитель сахара с солью и получается что-то среднее по вкусу.

Первый раз когда приготовила эти блинчики. По вкусу они напомнили почему-то блины из печи деревенской. Даже не знаю почему так наверное смесь разной муки придает такой вкус блинчикам.

Выпекаю оладушки на антипригарной маленькой сковородке без масла. По 2 минуты с каждой стороны.

Ну очень вкусно!