Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Добавьте сейтан и тушите 5-7 минут до золотистого цвета, время от времени помешивая.
Добавьте лук и чеснок и тушите еще 3 минуты.
Добавьте бульон или воду, чтобы деглазировать сковороду. Тщательно перемешайте. Добавьте приправы, соевый соус и оставшиеся овощи.
Доведите до кипения, помешивая. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до маленького и готовьте 25-30 минут, пока овощи не станут очень мягкими. Если жидкость выкипит, то добавьте еще (овощного бульона или воды).
 
Хорошо подавать к рису или рассыпчатой гречке, украсив зеленью.

В жаркую пору горячие супы теряют свою актуальность)). А ведь в большинстве своем супы (я веду речь о вегетарианских, понятия не имею, как обстоят дела с их мясными собратьями)) малокалорийны, поэтому могут служить хорошим подспорьем для желающих похудеть.
Началось все с того, что прилетевший в гости сын захотел суп))). А какая соскучившаяся мать не бросится с радостью выполнить желание проголодавшегося чада, в котором почти два метра роста и неимоверное количество  мышц, которые надо питать?)))  `Чаду` на выбор были предложены : тыквенный суп-пюре, суп из брокколи, чечевичный суп или суп томатный . Ненаглядное заявило, что хотел бы съесть моего неповторимого `Гаспачо`.
Подумав про себя `Господи, и где только слов таких нахватался?`)))) пошла искать в инете что это за суп такой(я-то имела ввиду горячий томатный суп, который и впрямь выходит обалденным, но кто ж добровольно откажется от присвоенных его стряпне эпитетов в превосходной форме?))) В результате наше семейное меню пополнилось еще одним блюдом, а я пересмотрела своё мнение по поводу  холодных супов)))
Рецептов этого блюда испанской кухни существует великое множество. Я выбрала для себя простейший, без уксуса (так как не люблю), но добавила в готовый суп листики базилика (обожаю)). Суп легкий в приготовлении, малокалорийный и вкусный!
Нарежьте на небольшие кусочки половину помидоров, огурца и лука, весь сельдерей, и переложите в комбайн. Добавьте красный перец и измельчите до состояния пюре. Переложите в миску.
Добавьте томатный сок, нарезанную кинзу, уксус, оливковое масло и табаско (по вкусу). Хорошо перемешайте. Я вместо уксуса выжала лимонного сока.
Из оставшихся помидоров извлеките семена и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте огурец и лук. Добавьте все в суп. Посолите и поперчите и поставьте на час в холодильник охлаждаться. В некоторых рецептах рекомендуют добавить лед
Можно подавать с сухариками и сметаной. Вариантов множество, кому как нравится.
Немного истории:
В начале нашей эры в Андалусии  простые люди часто готовили блюдо, в котором смешивали воду с уксусом, черствый хлеб, оливковое масло и чеснок. Часто это освежающее блюдо было основной пищей, поэтому во время работы в поле среди нескольких крестьян выбирался gazpachero — человек, который готовил гаспачо. Помидоры стали использовать при приготовлении гаспачо только в начале XIX в.
Сегодня скромный гаспачо, некогда бывший блюдом для бедняков, стал очень популярным. Впервые за всю историю он подавался на приёме у короля и королевы Испании во дворце Сарсуэла  в июне 2013 года. И его подавали в традиционных деревянных тарелках.
Приятного аппетита!

  Многие говорят, что лосось получается "суховатым". Я запекаю его в духовке не более 20 минут, и он выходит нежным и сочным.

Обычно я покупаю филе. Намазываю его смесью майонеза с лимоном, даю постоять немного, пропитаться. Если очень голодная  жду только, пока духовка разогреется (до 200 градусов). Противень застилаю бумагой для выпечки, потом легче мыть))
Всего 20 минут, и вкусное и полезное блюдо готово! В это время готовлю какой-нибудь салат к нему.
(майонез с готовой рыбы для себя убираю, мужчинам оставляю))

Я люблю салаты, могу питаться только ими одними в качестве основного блюда)). Вариации делаю разные - в зависимости от того, что есть под рукой и кто (кроме меня) будет его есть. Старший сын выбрасывает рукколу, младший выковыривает кукурузу))), подруга младшего сдвигает на край тарелки болгарский перец, подруга старшего забирает у всех оливки)) Так и живем - салаты жуём)))

Пшено промыть, тыкву нарезать на кубики или натереть на терке, кому как нравится. Все смешать и в мультиварку на 40 минут. Можно добавить сливочное масло. Своим вегетарианцам я делала на соевом молоке, на обычном не пробовала