Рагу из пасленовых с 10% говяжьим фаршем

Калорийность - 75.2 кКал; белки - 4.3 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 6 г на 100 г.
Ингредиенты
Говядина, фарш , 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 400 г
Картофель 425 г
Помидоры (томаты) 350 г
Перец болгарский, сырой 85 г
Фасоль brekkbønner 300 г
Масло подсолнечное 51 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Баклажаны (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 625 г
Морковь, красная 65 г
Лук репчатый 75 г
Вода 600 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 25 мин
Описание
В рагу используются как основа 4 основных сорта пасленовых культур, которые есть в каждом магазине: картофель, томаты, баклажаны и болгарский перец. Оттуда и название.

2 ст.л масла налить на дно кастрюли. 3-ю ложку оставить для жарки моркови и лука.
Обжарить фарш на дне кастрюли. Баклажаны, порубленные кубиками, смешать с фаршем и дать пожариться немного, прежде чем залить водой и подсолить.
Через 3-5 минут положить резаный  кубиками картофель. Пока он варится, пожарить морковь и лук на оставшемся масле.
Добавить морковь и лук в кастрюлю.
Подождать, пока картофель сварится до полуготовности и добавить порезанные стручки фасоли.
Дать картофелю свариться почти совершенно до готовности. После этого положить томаты и паприку. Опс! Не делать этого раньше времени. Томаты резко замедляют варку картофеля. Проверить на вкус и досолить, если нужно. Добавить пряности. Если хочется, можно добавить чеснок и сыр или оливки. Но я предпочитаю базовый рецепт.
Сервировать можно со сметаной или просто с удовольствием.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.2 кКал 4.47%
Белки 4.3 г 5.66%
Жиры 3.8 г 6.79%
Углеводы 6 г 2.74%
Пищевые волокна 1.6 г 8%
Вода 84 г 3.7%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
9.7%
b-car
19.2%
В1
4.1%
B2
4%
Холин
2.7%
B5
4.3%
B6
9.8%
B9
3.8%
B12
11.8%
C
15.2%
D
0.2%
E
7.5%
H
0.5%
вит.К
3.1%
PP
8.7%
Калий
11.6%
Ca
1.8%
Si
~
Mg
4.4%
Na
7.5%
P
7.6%
Cl
6.5%
Fe
5.2%
I
2.1%
Co
44%
Mn
14%
Cu
9.4%
Mo
7.2%
Se
5.2%
F
1.1%
Cr
4.9%
Zn
11.2%
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты