"Антиоксиданты" – звучит достаточно заморочено, хотя само слово у всех на слуху. Если совсем просто, то они нужны для того, чтобы наши клетки не разрушались преждевременно, в том числе под напором окисляющих продуктов (каковыми являются большинство приготовленных продуктов, все консервированные и большинство продуктов животного происхождения). Такие продукты как газировка, выпечка, консервы или мороженое, в плане "разгула" свободных радикалов (кого, собственно, и "отлавливают" антиоксиданты) являются для нас откровенными ядами, но, по крайней мере отчасти, вред, который наносят свободные радикалы, можно нейтрализовать подручными способами. Дальше, опираясь на более развернутый материал с цифрами и рецептами мы только вкратце проговорим, какими натуральными источниками антиоксидантов удобно пользоваться в повседневной жизни. Лучшими источниками являются некоторые травы, специи и ягоды, а также фрукты и овощи, в том числе с высоким содержанием витамина С. Чемпионы среди трав и специй, по нарастающей: - сушеный орегано - еще чуть лучше – корица (достаточно добавить ½ - одну чайную ложку корицы в кашу, на банан или в тертые/печеные яблоки, в домашний йогурт или ореховое молоко, в любое мороженое. - еще чуть выше в списке стоит майоран – еще в два раза мощнее, чем орегано, - душистый перец горошком (ямайский перец) - еще выше – мелисса лимонная - обычная или сушеная мята - имбирь - лидер списка – гвоздика (конечно, больше щепотки никуда не добавишь, но заряд у нее настолько мощный, что и щепотка имеет существенный эффект. Другие мощные антиоксиданты, которые удобно добавлять в пищу: - свежая зелень и чернослив - облепиха, малина, черника, рябина и какао - орехи и бобовые - ягоды годжи и асаи (goji berries, тибетский барбарис и acai berries) (достаточно нескольких ягод) И последнее: Антиоксидантами являются многие витамины, минералы и микроэлементы, но отдельное место все-таки занимает витамин С, поскольку это не только антиоксидант, но и незаменимый участник других обменных процессов, например, процесса образования коллагеновых волокон (это строительный материал для кожи, сосудов, тканей внутренних органов, а также зубов, костей и десен), также он играет важнейшую роль в усвоении железа и кальция, предотвращает образование тромбов в сосудах и несет много других важных функций.

 Ингредиенты: Банан – 1 шт Легкий йогурт – ½ стакана Ореховое молоко (обычное молоко тоже подойдет) -3/4 стакана Какао-порошок – 1 столовая ложка Лед (опционально) В блендере смешайте все ингредиенты и взбейте до образования однородной массы. Разлейте по стаканам и подавайте к столу.

 155 ккал/100 гр Ингредиенты: Окорочок куриный — 1 шт, Морковь — 1 шт, Лук репчатый — 1 шт, Рис — 6 ст. л., Соль (по вкусу), Масло растительное ок 1 ст л Приправа (для курицы) Приготовление: 1. Окорочок помыть (снять шкурку), разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочок, поставить на огонь тушиться. 2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду. Тушить до готовности. 3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса. 4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку

 Желейный торт из сметаны с персиками, печеньем и цветным желе. Ингредиенты: ● 500 г сметаны ● 200 г консервированных персиков ● 100 г печенья ● 100 г сахара ● 2 пакета разноцветных желе (можно мармелад) ● 1 пакетик ванильного сахара (10 г) ● 1 пакетик желатина (10 г) Приготовление: Подготовить 2 вида желе по инструкции на упаковке. Поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания. Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на 10 минут (или на время, указанное на упаковке). Поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40-50 градусов. Перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить. Персики порезать крупными кусочками. Печенье поломать крупными кусочками. Каждую тарелку с готовым желе опустить в емкость с горячей водой на 20-30 секунд и перевернуть на тарелку. Порезать оба желе на крупные кусочки прямо на тарелке. Подготовить большой салатник, в котором будет застывать торт (желательно чтобы он был гладкий внутри, тогда красивее получится торт). Положить туда сметану, сахар, ванильный сахар, взбить до растворения сахара. Влить остывший желатин, одновременно взбивая миксером. Добавить персики, печенье и кусочки желе (аккуратно отделять их по одному от общей массы). Аккуратно немного перемешать ложкой. Печенье должно всплыть наверх, поправить его, чтобы оно лежало плоско (потом это будет низ торта). Поставить в холодильник до полного застывания на 4-5 часов. Емкость с тортом опустить в емкость с горячей водой на 20-30 секунд. Накрыть сверху большой плоской тарелкой и перевернуть. Готово.

Что-то ни мясы, ни рыбы не хочется... Одним арбузом объешься... Прикреплен дневник питания

 Состав: для основы: 150 г миндаля стакан изюма кокосовая стружка для начинки: 400 г творога 2 столовые ложки молока 10 г желатина желейный слой: яблочный сок(выжать самостоятельно, либо заменить водой, подкисленной лимоном) 200 мл свежие ягоды смородины 10 г желатина Можно подсластить стевиозидом Приготовление: Измельчить миндаль в блендере, затем добавьте изюм и кокосовую стружку. Измельчить все до однородной массы, если нужно добавьте столовую ложку воды, должно получиться "тесто". Выстелить получившейся массой дно разъемной формы. Для начинки: Залить желатин теплой водой. В блендере измельчите творог, добавьте молоко и растворившийся желатин и перемешать до однородной массы. Вылейте все на основу и отправьте в холодильник на до схватывания творожного слоя. Сок подогреть, добавить желатин и полностью растворить его. Довести сок с желатином до кипения, снять с огня, немного остудить. Вылить желейный слой на творожный и украсить ягодами. Поставить в холодильник до полного застывания (5-6 часов) 100 гр такого чизкейка содержат: 240 ккал белки – 10,9 гр жиры – 13,6 гр углеводы - 21,2 гр

Ешь нормально, фруктов много...а попа меньше не становится... Прикреплен дневник питания

 На 100 грамм - 103 ккал. Ингредиенты: 1 стакан 1% кефира 1 стакан манной крупы 20-25 таблеток сахарозаменителя (можно заменить на обычный сахар, коричневый сахар, фруктозу или мёд) 2 яйца 3 средних яблока или 5 маленьких (лучше красных) 1 ч.л. ванилина 1 ст.л. лимонного сока 1 ч.л разрыхлителя или гашеной соды Готовим: 1. В кефир добавить манку, сахарозаменитель, разрыхлитель, яйца и ванилин. Хорошо взбить или перемешать. 2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут. 3. В это время натереть на мелкой терке яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, по желанию присыпать корицей. 4. Достать тесто из холодильника и смешать с яблоками. 5. Смазать форму для запекания маслом (если требуется) и выложить тесто. Выпекать примерно 40 минут.

Салат из помидоров и сельдерея. Состав: 2 помидора 2 палочки сельдерея 1 ст.л. натурального йогурта 1/2 ч.л. горчицы 1/2 ч.л. лимонного сока Черный молотый перец Приготовление: Йогурт смешать с горчицей и лимонным соком. Помидоры порезать кубиками. Стебли сельдерея нарезать. Смешать все ингредиенты. 100 гр. салатика содержат: ВСЕГО 20 ккал ! белки – 1,0 гр. жиры – 0,3 гр. углеводы – 3,5 гр.

67 ккал на 100 г Состав: 500 гр стручковой фасоли (замороженная) 1 красный перец 1 луковица 250 гр куриного филе растительное масло для жарки Для заправки: 50 мл горячей воды 2-3 ст.л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом) 1 пакетик приправы для салатов с укропом (если нету, то солим, перчим и добавляем сухой укроп) Приготовление: Отварить фасоль в подсолённой воде пару минут, она должна оставаться ещё твердой, слить воду. Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде на небольшом количестве раст. масла до готовности. Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороду от мяса добавить ещё масла и обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку. В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать.