подскажите!

цитату в студию! со ссылкой.

(Для похудения все равно. Желудок, в самом деле, лучше работает вечером на ночь, но это в среднем. Привычки сильнее, и можно приучить себя почти к любому режиму. Здоровому человеку все равно, когда что есть)

med-ved,  "Да, действительно, творог лучше усвоится, если кушать его на ужин. Все дело в суточных биоритмах внутренних органов и работе пищеварительных ферментов. Есть даже раздел диетологии - хронодиетология, которая изучает, когда наши органы наиболее активны и какая пища предпочтительна для разного времени суток. Очень часто диетологи своим пациентам, которые хотят снизить вес, назначают творог именно на ужин."

Валентина Ерофеева,  а теперь включаем мозг.

• 1 у вас пища плохо усваивается? не верю! Когда дефицит калорий, любая пища усваивается отлично. Если вы не больны.
• 2  Допустим, что все-таки утром он усвоится чуть хуже (у вас недостаточность ферментов или кислоты). Но вы же ХУДЕТЬ собрались, а не набирать массу. Даже если вечером он усвоится на 95%, а утром  всего на 85%, то  10% калорий от творога в вас не попадут. Вы сильно расстроитесь? Некоторые худеющие специально принимают таблетки, чтобы пища хуже усваивалась.

А вообще я фигею от каши в голове этих совковых диетологов. Люди уже более 50 лет, как хотят похудеть, а не набрать вес, а диетологи продолжают давать рекомендации "чтобы пища лучше усваивалась", как в XIX веке, когда питание было скудным и однообразным, и хорошее усвоение пищи, в самом деле, было главной задачей диетолога.

Но, блин, средний западный человек потребляет 3700 ккал в день, из них примерно по 150г жира и белка. И что, он сильно пострадает, если что-то из этого не усвоится?    Да это ему только счастье будет и польза для здоровья!  

Мнений много,поэтому и хочется узнать об объективных данных

Галочка,  творог на завтрак - золото, на обед - серебро, на ужин - свинец, это народная мудрость. Тоже слышала это.

med-ved,  мозг включили)проблем со здоровьем нет, насчет усвоения думаю вы правы, но беспокоил вопрос не наносится ли вред ЖКТ при употреблении кисломолочного натощак?

Творог на ужин советуют при физ. нагрузках, т.к. содержащийся в нем белок, казеин усваивается медленнее, чем мясной белок или белок яиц. Соответственно поступление веществ, которые идут на восстановление и рост мышечных волокон, происходит более равномерно и длительно в течение ночи.

Валентина Ерофеева написал:
не наносится ли вред ЖКТ при употреблении кисломолочного натощак?

Это индивидуально. 
И кушайте в хорошем настроении, кормите себя полезными веществами с удовольствием. Я не шучу, это улучшает кровоснабжение внутренних органов и уменьшает риски проблем в ЖКТ (той же язвы, например)

хочется узнать об объективных данных

Объективные данные здесь, например.  Белки молока хорошо усваиваются,  в районе 95%. Вечером действительно желудок лучше готов к  белковой пище:

Но это лишь готовность, при поступлении творога кислота пойдет вырабатываться, и творог все равно переварится, возможно, вечером чуть быстрее. А вам не по фигу ли? 
Ну и привычками можно перестроить желудок и на другой режим.

Leya Lee написал:
После 15 - 16 снижается обмен веществ на 30%, по этому нужно переходить на продукты, коорые быстро усваиваются.

Чушь полная.  Я особенно фигею с масштаба бредовости. Не 3%, 30%!   Было бы 3%, можно было бы и поверить. Но 30%????    
Думаете, вы не заметите, как у вас после 15-16 пульс и дыхание  упадет на 30% ???? 

med-ved,  да хорошее настроение - основа соматического благополучия. и проо ЖКТ Вы правы:именно злоба, обиды, плохое настроение как бы "разъедают" нас изнутри, способствуя образованию язв