Калорийность Жир свиной топленый. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Жир свиной топленый".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 896 ккал | 1684 ккал | 53.2% | 5.9% | 188 г |
| Жиры | 99.6 г | 56 г | 177.9% | 19.9% | 56 г |
| Вода | 0.3 г | 2273 г | 757667 г | ||
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.1% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В4, холин | 42.2 мг | 500 мг | 8.4% | 0.9% | 1185 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 2.8% | 400 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 1.3% | 882 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1 мг | 2500 мг | 250000 г | ||
| Магний, Mg | 1 мг | 400 мг | 0.3% | 40000 г | |
| Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 130000 г | |
| Фосфор, P | 2 мг | 800 мг | 0.3% | 40000 г | |
| Хлор, Cl | 4 мг | 2300 мг | 0.2% | 57500 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.05 мг | 18 мг | 0.3% | 36000 г | |
| Йод, I | 9.7 мкг | 150 мкг | 6.5% | 0.7% | 1546 г |
| Медь, Cu | 10 мкг | 1000 мкг | 1% | 0.1% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 0.11 мг | 12 мг | 0.9% | 0.1% | 10909 г |
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 8.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 9.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 11.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 100 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 44.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.12 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.2 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.4 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 24.3 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.3 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 12.5 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.8 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 45.56 г | min 16.8 г | 271.2% | 30.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 2.5 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 43 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 10.6 г | от 11.2 до 20.6 г | 94.6% | 10.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 9.4 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.7 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.5 г | ~ |
Энергетическая ценность Жир свиной топленый составляет 896 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 896 кКал | -% | |
| Белки | 0 г | -% | |
| Жиры | 99.6 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 0.3 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЖИР СВИНОЙ ТОПЛЕНЫЙ
Чем полезен Жир свиной топленый
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
