Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыворотка творожная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 20 кКал 1684 кКал 1.2% 6% 8420 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 5.5% 9500 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 2% 28000 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 8% 6257 г
Органические кислоты 0.73 г ~
Вода 94.7 г 2273 г 4.2% 21% 2400 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 1% 45000 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 10% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 30.5% 1636 г
Витамин В4, холин 14 мг 500 мг 2.8% 14% 3571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 34% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 30% 1667 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 1.5% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 48.5% 1034 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 3% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.03 мг 15 мг 0.2% 1% 50000 г
Витамин Н, биотин 2 мкг 50 мкг 4% 20% 2500 г
Витамин РР, НЭ 0.14 мг 20 мг 0.7% 3.5% 14286 г
Ниацин 0.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130 мг 2500 мг 5.2% 26% 1923 г
Кальций, Ca 60 мг 1000 мг 6% 30% 1667 г
Магний, Mg 8 мг 400 мг 2% 10% 5000 г
Натрий, Na 42 мг 1300 мг 3.2% 16% 3095 г
Сера, S 8 мг 1000 мг 0.8% 4% 12500 г
Фосфор, P 78 мг 800 мг 9.8% 49% 1026 г
Хлор, Cl 67 мг 2300 мг 2.9% 14.5% 3433 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.1 мг 18 мг 0.6% 3% 18000 г
Йод, I 8 мкг 150 мкг 5.3% 26.5% 1875 г
Кобальт, Co 0.1 мкг 10 мкг 1% 5% 10000 г
Марганец, Mn 0.002 мг 2 мг 0.1% 0.5% 100000 г
Медь, Cu 4 мкг 1000 мкг 0.4% 2% 25000 г
Молибден, Mo 12 мкг 70 мкг 17.1% 85.5% 583 г
Селен, Se 1.8 мкг 55 мкг 3.3% 16.5% 3056 г
Цинк, Zn 0.5 мг 12 мг 4.2% 21% 2400 г
Усвояемые углеводы
Лактоза 3.5 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.057 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.025 г min 16.8 г 0.1% 0.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
Омега-6 жирные кислоты 0.003 г от 4.7 до 16.8 г 0.1% 0.5%

Энергетическая ценность Сыворотка творожная составляет 20 кКал.

  • Стакан 250 мл = 250 гр (50 кКал)
  • Стакан 200 мл = 200 гр (40 кКал)
  • Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 18 гр (3.6 кКал)
  • Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 5 гр (1 кКал)

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 20 кКал -%
Белки 0.8 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 94.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫВОРОТКА ТВОРОЖНАЯ

Сыворотка творожная богат такими витаминами и минералами, как: молибденом - 17,1 %

Чем полезен Сыворотка творожная

  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Сыворотка творожная калорийность 20 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сыворотка творожная, калории, нутриенты, полезные свойства Сыворотка творожная
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы