Рецепт Анчоусное масло. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Анчоусное масло
| масло сливочное | 200.0 (грамм) |
| желток куриный | 2.0 (штука) |
| анчоусы атлантические, консервированные | 800.0 (грамм) |
Способ приготовления
Анчоусы и желтки крутого яйца протереть через сито, Добавить размягченное сливочное масло, хорошо размешать и взбить.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Анчоусное масло".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 235.3 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 716 г |
| Белки | 16.2 г | 76 г | 21.3% | 9.1% | 469 г |
| Жиры | 18.8 г | 56 г | 33.6% | 14.3% | 298 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 73000 г | |
| Вода | 7 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 32471 г |
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 142.7 мкг | 900 мкг | 15.9% | 6.8% | 631 г |
| Ретинол | 0.133 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8621 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 0.6% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% | 4.4% | 963 г |
| Витамин В4, холин | 23.3 мг | 500 мг | 4.7% | 2% | 2146 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.126 мг | 5 мг | 2.5% | 1.1% | 3968 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.652 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 61350 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.052 мкг | 3 мкг | 1.7% | 0.7% | 5769 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.263 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.1% | 3802 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.194 мг | 15 мг | 1.3% | 0.6% | 7732 г |
| Витамин Н, биотин | 1.631 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.4% | 3066 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3364 мг | 20 мг | 16.7% | 7.1% | 599 г |
| Ниацин | 0.641 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.59 мг | 2500 мг | 9.7% | 4.1% | 1031 г |
| Кальций, Ca | 101.83 мг | 1000 мг | 10.2% | 4.3% | 982 г |
| Магний, Mg | 47.12 мг | 400 мг | 11.8% | 5% | 849 г |
| Натрий, Na | 128.67 мг | 1300 мг | 9.9% | 4.2% | 1010 г |
| Сера, S | 160.29 мг | 1000 мг | 16% | 6.8% | 624 г |
| Фосфор, P | 192.5 мг | 800 мг | 24.1% | 10.2% | 416 г |
| Хлор, Cl | 132.41 мг | 2300 мг | 5.8% | 2.5% | 1737 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.253 мг | 18 мг | 12.5% | 5.3% | 799 г |
| Йод, I | 39.8 мкг | 150 мкг | 26.5% | 11.3% | 377 г |
| Кобальт, Co | 16.204 мкг | 10 мкг | 162% | 68.8% | 62 г |
| Марганец, Mn | 0.0646 мг | 2 мг | 3.2% | 1.4% | 3096 г |
| Медь, Cu | 89.97 мкг | 1000 мкг | 9% | 3.8% | 1111 г |
| Молибден, Mo | 3.456 мкг | 70 мкг | 4.9% | 2.1% | 2025 г |
| Никель, Ni | 4.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 333.98 мкг | 4000 мкг | 8.3% | 3.5% | 1198 г |
| Хром, Cr | 42.92 мкг | 50 мкг | 85.8% | 36.5% | 116 г |
| Цинк, Zn | 1.1584 мг | 12 мг | 9.7% | 4.1% | 1036 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.01 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.146 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Анчоусное масло составляет 235,3049 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 235.3 кКал | -% | |
| Белки | 16.2 г | -% | |
| Жиры | 18.8 г | -% | |
| Углеводы | 0.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства АНЧОУСНОЕ МАСЛО
Анчоусное масло богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 15,9 %, витамином PP - 16,7 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 24,1 %, железом - 12,5 %, йодом - 26,5 %, кобальтом - 162 %, хромом - 85,8 %
Чем полезен Анчоусное масло
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Анчоусное масло НА 100 г
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Яичный желток куриный 354 кКал
Метки: Как приготовить Анчоусное масло, калорийность 235,3049 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Анчоусное масло, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
30-11-2024
Задача: Предотвратить зажер.
В среду ходила в школу, к директору. Меня ругали.
...
24-11-2024
Процесс идёт!
Вот уже скоро будет год, как я в одном комфортном ...
25-11-2024
Дневник питания за 25.11.2024
Всем здравствуйте!! У меня сегодня минус 200 гр.К...
Новые рецепты
Завтрак, ужин Мясная тортилья
74.4
6.6
2.8
5.2
0
Вафли с курицей и брокколи
147.9
12.6
8.4
5.3
0
Яично-кабачковая запеканка на сковороде
121.8
9.2
7.7
3.6
14
Лучшие рационы
