Калорийность Фарш ливерный. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш ливерный".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 239.7 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 5.9% | 703 г |
| Белки | 27 г | 76 г | 35.5% | 14.8% | 281 г |
| Жиры | 13.8 г | 56 г | 24.6% | 10.3% | 406 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.4% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.1% | 1333 г |
| Вода | 157.1 г | 2273 г | 6.9% | 2.9% | 1447 г |
| Органические кислоты | 46 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 23.2% | 180 г |
| Ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 5.5% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.1 мг | 1.8 мг | 61.1% | 25.5% | 164 г |
| Витамин В4, холин | 196.2 мг | 500 мг | 39.2% | 16.4% | 255 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.7 мг | 5 мг | 54% | 22.5% | 185 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 6.3% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 75.5 мкг | 400 мкг | 18.9% | 7.9% | 530 г |
| Витамин В12, кобаламин | 20.8 мкг | 3 мкг | 693.3% | 289.2% | 14 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.8 мг | 90 мг | 6.4% | 2.7% | 1552 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 7% | 600 г |
| Витамин Н, биотин | 32.1 мкг | 50 мкг | 64.2% | 26.8% | 156 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.882 мг | 20 мг | 54.4% | 22.7% | 184 г |
| Ниацин | 6.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 349.4 мг | 2500 мг | 14% | 5.8% | 716 г |
| Кальций, Ca | 21.8 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.9% | 4587 г |
| Кремний, Si | 0.05 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Магний, Mg | 24.5 мг | 400 мг | 6.1% | 2.5% | 1633 г |
| Натрий, Na | 105 мг | 1300 мг | 8.1% | 3.4% | 1238 г |
| Сера, S | 85.6 мг | 1000 мг | 8.6% | 3.6% | 1168 г |
| Фосфор, P | 330.1 мг | 800 мг | 41.3% | 17.2% | 242 г |
| Хлор, Cl | 743.1 мг | 2300 мг | 32.3% | 13.5% | 310 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 14.6 мг | 18 мг | 81.1% | 33.8% | 123 г |
| Йод, I | 10 мкг | 150 мкг | 6.7% | 2.8% | 1500 г |
| Кобальт, Co | 8.3 мкг | 10 мкг | 83% | 34.6% | 120 г |
| Марганец, Mn | 0.1499 мг | 2 мг | 7.5% | 3.1% | 1334 г |
| Медь, Cu | 1303 мкг | 1000 мкг | 130.3% | 54.4% | 77 г |
| Молибден, Mo | 40.8 мкг | 70 мкг | 58.3% | 24.3% | 172 г |
| Никель, Ni | 20.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.07 мкг | 55 мкг | 0.1% | 78571 г | |
| Титан, Ti | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 88.6 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 0.9% | 4515 г |
| Хром, Cr | 17.5 мкг | 50 мкг | 35% | 14.6% | 286 г |
| Цинк, Zn | 2.213 мг | 12 мг | 18.4% | 7.7% | 542 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш ливерный составляет 239,7 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 239.7 кКал | -% | |
| Белки | 27 г | -% | |
| Жиры | 13.8 г | -% | |
| Углеводы | 1.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 157.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ ЛИВЕРНЫЙ
Фарш ливерный богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 55,6 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 61,1 %, холином - 39,2 %, витамином B5 - 54 %, витамином B6 - 15 %, витамином B9 - 18,9 %, витамином B12 - 693,3 %, витамином E - 16,7 %, витамином H - 64,2 %, витамином PP - 54,4 %, калием - 14 %, фосфором - 41,3 %, хлором - 32,3 %, железом - 81,1 %, кобальтом - 83 %, медью - 130,3 %, молибденом - 58,3 %, хромом - 35 %, цинком - 18,4 %
Чем полезен Фарш ливерный
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Фарш ливерный калорийность 239,7 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Фарш ливерный, калории, нутриенты, полезные свойства Фарш ливерный
Калькуляторы
Новые рецепты
Рис с говядиной
120.5
4.3
5.1
13.7
8
Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты
245.9
15.4
17.5
6.7
0
Соус мясной из фарша
154.8
12
10.4
3.5
7
Лучшие рационы
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
2024-11-17
Калорийность: 1177 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1198 кКал
Интересные блоги
