Рецепт Пирожки печеные из пресного слоеного теста ( массой 75г.). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пирожки печеные из пресного слоеного теста ( массой 75г.)

Тесто слоеное, пресное для мучных изделий	5800.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта	116.0 (грамм)
Фарш мясной с луком	3000.0 (грамм)
меланж	150.0 (грамм)

Способ приготовления

Слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 6-7 мм и формуют пирожки в виде круга, полукруга или треугольника. На приготовление 1 пирожка массой 75 и 60 г расходуется 58 и 44 г теста и 30 и 26 г фарша соответственно.Для пирожков круглой формы из раскатанного теста вырезают гладкой или гофрированной выемкой кружки - по два на каждый пирожок. Половину вырезанных кружков кладут на лист и поверхность их смазывают меланжем. На середину кружков укладывают фарш, накрывают остальными кружками и прижимают тесто вокруг фарша выемкой меньшего размера.Для пирожков в форме полукруга из раскатанного теста вырезают гладкой или гофрированной выемкой лепешки овальной формы, которые смазывают меланжем. На середину их кладут фарш, противоположные края лепешки соединяют и зажимают.Для пирожков в форме треугольника из раскатанного теста вырезают кусочки квадратной формы. Поверхность кусочков смазывают меланжем я на середину их кладут фарш. Кусок теста складывают вдвое наискось, закрывая фарш так, чтобы противоположные углы совпали. Края теста прижимают.Сформованные пирожки укладывают рядами на лист на расстоянии 2-3 см один от другого, смазывают меланжем и сразу же выпекают при температуре 240-250° С в течение 20-25 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирожки печеные из пресного слоеного теста ( массой 75г.)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	390.4 ккал	1684 ккал	23.2%	5.9%	431 г
Белки	14.4 г	76 г	18.9%	4.8%	528 г
Жиры	24.5 г	56 г	43.8%	11.2%	229 г
Углеводы	29.9 г	219 г	13.7%	3.5%	732 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	2.3%	1111 г
Вода	72.4 г	2273 г	3.2%	0.8%	3140 г
Органические кислоты	50.5 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100 мкг	900 мкг	11.1%	2.8%	900 г
Ретинол	0.1 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	1.5%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	1.4%	1800 г
Витамин В4, холин	52.8 мг	500 мг	10.6%	2.7%	947 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	1.5%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	2.6%	1000 г
Витамин В9, фолаты	16.5 мкг	400 мкг	4.1%	1.1%	2424 г
Витамин В12, кобаламин	1 мкг	3 мкг	33.3%	8.5%	300 г
Витамин C, аскорбиновая	0.8 мг	90 мг	0.9%	0.2%	11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	6.5 мг	15 мг	43.3%	11.1%	231 г
Витамин Н, биотин	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	1.1%	2273 г
Витамин РР, НЭ	4.0904 мг	20 мг	20.5%	5.3%	489 г
Ниацин	1.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	208.8 мг	2500 мг	8.4%	2.2%	1197 г
Кальций, Ca	23.9 мг	1000 мг	2.4%	0.6%	4184 г
Кремний, Si	1.8 мг	30 мг	6%	1.5%	1667 г
Магний, Mg	17.9 мг	400 мг	4.5%	1.2%	2235 г
Натрий, Na	76.3 мг	1300 мг	5.9%	1.5%	1704 г
Сера, S	146.4 мг	1000 мг	14.6%	3.7%	683 г
Фосфор, P	137 мг	800 мг	17.1%	4.4%	584 г
Хлор, Cl	876.7 мг	2300 мг	38.1%	9.8%	262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	483.9 мкг	~
Бор, B	22.5 мкг	~
Ванадий, V	40.5 мкг	~
Железо, Fe	1.9 мг	18 мг	10.6%	2.7%	947 г
Йод, I	4.2 мкг	150 мкг	2.8%	0.7%	3571 г
Кобальт, Co	4.4 мкг	10 мкг	44%	11.3%	227 г
Марганец, Mn	0.2834 мг	2 мг	14.2%	3.6%	706 г
Медь, Cu	138.6 мкг	1000 мкг	13.9%	3.6%	722 г
Молибден, Mo	12.8 мкг	70 мкг	18.3%	4.7%	547 г
Никель, Ni	5.3 мкг	~
Олово, Sn	38.7 мкг	~
Рубидий, Rb	13.9 мкг	~
Селен, Se	2.7 мкг	55 мкг	4.9%	1.3%	2037 г
Титан, Ti	4.9 мкг	~
Фтор, F	41.1 мкг	4000 мкг	1%	0.3%	9732 г
Хром, Cr	5.1 мкг	50 мкг	10.2%	2.6%	980 г
Цинк, Zn	1.8935 мг	12 мг	15.8%	4%	634 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	26.8 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Пирожки печеные из пресного слоеного теста ( массой 75г.) составляет 390,4 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	390.4 кКал	-%
	Белки	14.4 г	-%
	Жиры	24.5 г	-%
	Углеводы	29.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	72.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ ИЗ ПРЕСНОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА ( МАССОЙ 75Г.)

Пирожки печеные из пресного слоеного теста ( массой 75г.) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином E - 43,3 %, витамином PP - 20,5 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 38,1 %, кобальтом - 44 %, марганцем - 14,2 %, медью - 13,9 %, молибденом - 18,3 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Пирожки печеные из пресного слоеного теста ( массой 75г.)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Пирожки печеные из пресного слоеного теста ( массой 75г.) НА 100 г

Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
Меланж 157 кКал

Метки: Как приготовить Пирожки печеные из пресного слоеного теста ( массой 75г.), калорийность 390,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки печеные из пресного слоеного теста ( массой 75г.), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты

Тыква запечённая со специями

Вафли ржаные с клетчаткой

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе