Рецепт Почки жареные с помидорами или лимонным соком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Почки жареные с помидорами или лимонным соком
| почки говяжьи | 208.0 (грамм) |
| жир животный | 10.0 (грамм) |
| Филе с помидорами и соусом | 80.0 (грамм) |
Способ приготовления
Вареные говяжьи или сырые бараньи, телячьи и свиные почки нарезают ломтиками, посыпают солью и перцем и жарят 3-6 мин. При отпуске на почки кладут половинки обжаренных помидоров или поливают их лимонным соком (можно отпускать без лимонного сока). Жареные почки хранить нельзя, так как вкус их быстро ухудшается.Гарниры - картофель отварной, пюре картофельное, картофель жареный (из вареного), картофель жареный (из сырого), крокеты картофельные, овощи отварные с жиром.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Почки жареные с помидорами или лимонным соком".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 237.9 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 708 г |
| Белки | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 11% | 384 г |
| Жиры | 15.6 г | 56 г | 27.9% | 11.7% | 359 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 0.9% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Вода | 128.9 г | 2273 г | 5.7% | 2.4% | 1763 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 14% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 11.2% | 375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2 мг | 1.8 мг | 111.1% | 46.7% | 90 г |
| Витамин В4, холин | 40.5 мг | 500 мг | 8.1% | 3.4% | 1235 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.4% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.3 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.4% | 3008 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.6 мкг | 3 мкг | 86.7% | 36.4% | 115 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.6 мг | 90 мг | 10.7% | 4.5% | 938 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 142857 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 3.5% | 1190 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3868 мг | 20 мг | 41.9% | 17.6% | 238 г |
| Ниацин | 5.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 398.3 мг | 2500 мг | 15.9% | 6.7% | 628 г |
| Кальций, Ca | 16.8 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.7% | 5952 г |
| Кремний, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Магний, Mg | 28.9 мг | 400 мг | 7.2% | 3% | 1384 г |
| Натрий, Na | 232.6 мг | 1300 мг | 17.9% | 7.5% | 559 г |
| Сера, S | 68.5 мг | 1000 мг | 6.9% | 2.9% | 1460 г |
| Фосфор, P | 305.4 мг | 800 мг | 38.2% | 16.1% | 262 г |
| Хлор, Cl | 55.5 мг | 2300 мг | 2.4% | 1% | 4144 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 124 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.9 мг | 18 мг | 49.4% | 20.8% | 202 г |
| Йод, I | 10.2 мкг | 150 мкг | 6.8% | 2.9% | 1471 г |
| Кобальт, Co | 3.6 мкг | 10 мкг | 36% | 15.1% | 278 г |
| Литий, Li | 10.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% | 1.8% | 2410 г |
| Медь, Cu | 202.4 мкг | 1000 мкг | 20.2% | 8.5% | 494 г |
| Молибден, Mo | 8.6 мкг | 70 мкг | 12.3% | 5.2% | 814 г |
| Никель, Ni | 5.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 17.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.04 мкг | 55 мкг | 0.1% | 137500 г | |
| Стронций, Sr | 0.05 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.6 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13986 г |
| Хром, Cr | 4.8 мкг | 50 мкг | 9.6% | 4% | 1042 г |
| Цинк, Zn | 1.0057 мг | 12 мг | 8.4% | 3.5% | 1193 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Почки жареные с помидорами или лимонным соком составляет 237,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 237.9 кКал | -% | |
| Белки | 19.8 г | -% | |
| Жиры | 15.6 г | -% | |
| Углеводы | 4.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 128.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПОЧКИ ЖАРЕНЫЕ С ПОМИДОРАМИ ИЛИ ЛИМОННЫМ СОКОМ
Почки жареные с помидорами или лимонным соком богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,3 %, витамином B1 - 26,7 %, витамином B2 - 111,1 %, витамином B12 - 86,7 %, витамином PP - 41,9 %, калием - 15,9 %, фосфором - 38,2 %, железом - 49,4 %, кобальтом - 36 %, медью - 20,2 %, молибденом - 12,3 %
Чем полезен Почки жареные с помидорами или лимонным соком
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Почки жареные с помидорами или лимонным соком НА 100 г
- Почки говяжьи 86 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
Метки: Как приготовить Почки жареные с помидорами или лимонным соком, калорийность 237,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки жареные с помидорами или лимонным соком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
02-12-2024
Мотивационный план
Главная мотивация - слушать врачей, фигни не посов...
27-11-2024
День 1
Сегодня у меня случилась истерика на фоне появлени...
02-12-2024
Дневник питания и тренировок за 02.12.2024
Сегодняшний рациончик. :)
Радостный день - купила-...
Новые рецепты
Суп из пекинской капусты с еноки и морепродуктами
14.6
1.8
0.1
1
0
Морковные оладьи
175.5
6.6
6.6
22.7
12
Вафли с курицей и брокколи
147.9
12.6
8.4
5.3
0
Лучшие рационы
