Рецепт Творог с орехами и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Творог с орехами и чесноком
| творог жирный 18% | 600.0 (грамм) |
| орех грецкий | 180.0 (грамм) |
| чеснок луковица | 70.0 (грамм) |
| масло сливочное | 120.0 (грамм) |
| петрушка | 50.0 (грамм) |
Способ приготовления
' Творог используется только пастеризованныйТворог протирают. Жареные грецкие орехи мелко рубят. Подготовленный чеснок растирают с солью.Творог соединяют с маслом сливочным, рублеными орехами, чесноком, растертым с солью, и перемешивают.При отпуске творог (100-150 г на порцию) посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Творог с орехами и чесноком".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 358.2 ккал | 1684 ккал | 21.3% | 5.9% | 470 г |
| Белки | 16.4 г | 76 г | 21.6% | 6% | 463 г |
| Жиры | 20.5 г | 56 г | 36.6% | 10.2% | 273 г |
| Углеводы | 28.9 г | 219 г | 13.2% | 3.7% | 758 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Вода | 47.4 г | 2273 г | 2.1% | 0.6% | 4795 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 9.3% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 3.7% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 4.7% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 27.8 мг | 500 мг | 5.6% | 1.6% | 1799 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 2.8% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 7% | 400 г |
| Витамин В9, фолаты | 59.2 мкг | 400 мкг | 14.8% | 4.1% | 676 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 5.6% | 500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.5 мг | 90 мг | 12.8% | 3.6% | 783 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 10 мг | 15 мг | 66.7% | 18.6% | 150 г |
| Витамин Н, биотин | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 1.7% | 1613 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4224 мг | 20 мг | 17.1% | 4.8% | 584 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 413.2 мг | 2500 мг | 16.5% | 4.6% | 605 г |
| Кальций, Ca | 172.5 мг | 1000 мг | 17.3% | 4.8% | 580 г |
| Магний, Mg | 102.9 мг | 400 мг | 25.7% | 7.2% | 389 г |
| Натрий, Na | 30 мг | 1300 мг | 2.3% | 0.6% | 4333 г |
| Сера, S | 41.1 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.1% | 2433 г |
| Фосфор, P | 379.5 мг | 800 мг | 47.4% | 13.2% | 211 г |
| Хлор, Cl | 103.3 мг | 2300 мг | 4.5% | 1.3% | 2227 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 2.3% | 1200 г |
| Йод, I | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.4% | 7143 г |
| Кобальт, Co | 4.4 мкг | 10 мкг | 44% | 12.3% | 227 г |
| Марганец, Mn | 0.857 мг | 2 мг | 42.9% | 12% | 233 г |
| Медь, Cu | 272.3 мкг | 1000 мкг | 27.2% | 7.6% | 367 г |
| Молибден, Mo | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 1.8% | 1522 г |
| Селен, Se | 17.8 мкг | 55 мкг | 32.4% | 9% | 309 г |
| Фтор, F | 300.5 мкг | 4000 мкг | 7.5% | 2.1% | 1331 г |
| Цинк, Zn | 1.3924 мг | 12 мг | 11.6% | 3.2% | 862 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Творог с орехами и чесноком составляет 358,2 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 358.2 кКал | -% | |
| Белки | 16.4 г | -% | |
| Жиры | 20.5 г | -% | |
| Углеводы | 28.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 47.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТВОРОГ С ОРЕХАМИ И ЧЕСНОКОМ
Творог с орехами и чесноком богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,3 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 14,8 %, витамином B12 - 20 %, витамином C - 12,8 %, витамином E - 66,7 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 16,5 %, кальцием - 17,3 %, магнием - 25,7 %, фосфором - 47,4 %, кобальтом - 44 %, марганцем - 42,9 %, медью - 27,2 %, селеном - 32,4 %, цинком - 11,6 %
Чем полезен Творог с орехами и чесноком
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Творог с орехами и чесноком НА 100 г
- Творог 18% жирности 236 кКал
- Грецкий орех 656 кКал
- Чеснок 149 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Петрушка свежая 49 кКал
Метки: Как приготовить Творог с орехами и чесноком, калорийность 358,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творог с орехами и чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-12-01
Калорийность: 1251 кКал
2024-12-01
Калорийность: 1307 кКал
2024-12-02
Калорийность: 1389 кКал
Новые рецепты
Суп из пекинской капусты с еноки и морепродуктами
14.6
1.8
0.1
1
0
Морковные оладьи
175.5
6.6
6.6
22.7
12
Салат из овощей и семян с сыром
104
5.9
7.7
2.6
16
Интересные блоги
