Рецепт Лэпсытепх (бульон с жареными орешками из муки и зажаркой - адыгейское национальное блюдо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Лэпсытепх (бульон с жареными орешками из муки и зажаркой - адыгейское национальное блюдо)
| Бульон мясной прозрачный | 950.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 90.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 1.0 (штука) |
| соль поваренная | 3.0 (грамм) |
| вода | 20.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 17.0 (грамм) |
| лук репчатый | 20.0 (грамм) |
| масло сливочное | 50.0 (грамм) |
| перец молотый красный | 1.0 (грамм) |
Способ приготовления
Для орешков из просеянной муки, яиц, воды и соли замешивают крутое пресное тесто. Готовое тесто раскатывают в виде жгута и нарезают на кусочки массой 15 г и длиной 25-30 мм, придавая им форму грецкого ореха, оставляют 10-15 мин для расстойки и жарят во фритюре.К бульону мясному прозрачному отдельно подают жареные орешки с зажаркой или их можно положить в бульон. Для зажарки репчатый лук нарезают мелкими кубиками, пассеруют на жире, затем добавляют перец красный молотый и перемешивают.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Лэпсытепх (бульон с жареными орешками из муки и зажаркой - адыгейское национальное блюдо)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.1 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1008 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 9% | 667 г |
| Жиры | 10.3 г | 56 г | 18.4% | 11% | 544 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 2.1% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Вода | 174.7 г | 2273 г | 7.7% | 4.6% | 1301 г |
| Органические кислоты | 12.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 13.3% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 10% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 26.5 мг | 500 мг | 5.3% | 3.2% | 1887 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.2 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.7% | 9524 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 4% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 5.2% | 1154 г |
| Витамин Н, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2% | 2941 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0924 мг | 20 мг | 20.5% | 12.3% | 489 г |
| Ниацин | 2.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 152.9 мг | 2500 мг | 6.1% | 3.7% | 1635 г |
| Кальций, Ca | 14.2 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.8% | 7042 г |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Магний, Mg | 13.2 мг | 400 мг | 3.3% | 2% | 3030 г |
| Натрий, Na | 37.4 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.7% | 3476 г |
| Сера, S | 43.8 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.6% | 2283 г |
| Фосфор, P | 113.1 мг | 800 мг | 14.1% | 8.4% | 707 г |
| Хлор, Cl | 209.4 мг | 2300 мг | 9.1% | 5.4% | 1098 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 117.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 6.3% | 947 г |
| Йод, I | 4.8 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.9% | 3125 г |
| Кобальт, Co | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 10.2% | 588 г |
| Литий, Li | 0.07 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0707 мг | 2 мг | 3.5% | 2.1% | 2829 г |
| Медь, Cu | 37.9 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 2.3% | 2639 г |
| Молибден, Mo | 3.3 мкг | 70 мкг | 4.7% | 2.8% | 2121 г |
| Никель, Ni | 1.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.7% | 9167 г |
| Титан, Ti | 1.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.6 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.7% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.5033 мг | 12 мг | 4.2% | 2.5% | 2384 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Лэпсытепх (бульон с жареными орешками из муки и зажаркой - адыгейское национальное блюдо) составляет 167,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 167.1 кКал | -% | |
| Белки | 11.4 г | -% | |
| Жиры | 10.3 г | -% | |
| Углеводы | 7.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 174.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЛЭПСЫТЕПХ (БУЛЬОН С ЖАРЕНЫМИ ОРЕШКАМИ ИЗ МУКИ И ЗАЖАРКОЙ - АДЫГЕЙСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО)
Лэпсытепх (бульон с жареными орешками из муки и зажаркой - адыгейское национальное блюдо) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином PP - 20,5 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 17 %
Чем полезен Лэпсытепх (бульон с жареными орешками из муки и зажаркой - адыгейское национальное блюдо)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Лэпсытепх (бульон с жареными орешками из муки и зажаркой - адыгейское национальное блюдо) НА 100 г
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Вода 0 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Перец молотый красный 318 кКал
Метки: Как приготовить Лэпсытепх (бульон с жареными орешками из муки и зажаркой - адыгейское национальное блюдо), калорийность 167,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лэпсытепх (бульон с жареными орешками из муки и зажаркой - адыгейское национальное блюдо), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
09-11-2024
Альтернативные способы подсчёта калорий
Периодически кто-нибудь на этом форуме начинает ме...
09-11-2024
Считается, что если ты соблюдаешь правильное питан...
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
Новые рецепты
Творожные бейглы
159.2
16.1
6.5
8.6
6
Салат волжский
43.9
1.6
0.1
9
32
Омлет паштет из куриной печени, сыр, огурчик, помидорчик, кедровый орех
134.7
7.4
10.2
3.6
16
Лучшие рационы
