Рецепт Паштет рыбный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет рыбный

хек серебристый 60.0 (грамм)
масло сливочное 20.0 (грамм)
яйцо куриное 0.5 (штука)
Способ приготовления

Рыбу разделывают на филе без кожи и костей, припускают, охлаждают. Припущенную рыбу пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, масло сливочное (1/3 часть масла сливочного можно оставить для оформления) и перемешивают. Формуют в виде батона и охлаждают.При отпуске оформляют маслом и рубленым яйцом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет рыбный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.4 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 609 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 9.8% 371 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 13.9% 260 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 101.3 г 2273 г 4.5% 1.6% 2244 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 12% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 2.4% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4% 900 г
Витамин В4, холин 58.8 мг 500 мг 11.8% 4.3% 850 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 2.2% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 13.3 мкг 400 мкг 3.3% 1.2% 3008 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 1.2% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.2% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.6 мкг 10 мкг 6% 2.2% 1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.3 мг 15 мг 8.7% 3.1% 1154 г
Витамин Н, биотин 4.7 мкг 50 мкг 9.4% 3.4% 1064 г
Витамин РР, НЭ 4.803 мг 20 мг 24% 8.7% 416 г
Ниацин 1.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.6 мг 2500 мг 15.5% 5.6% 645 г
Кальций, Ca 46.8 мг 1000 мг 4.7% 1.7% 2137 г
Магний, Mg 39.6 мг 400 мг 9.9% 3.6% 1010 г
Натрий, Na 111.6 мг 1300 мг 8.6% 3.1% 1165 г
Сера, S 251.3 мг 1000 мг 25.1% 9.1% 398 г
Фосфор, P 300.8 мг 800 мг 37.6% 13.6% 266 г
Хлор, Cl 209.8 мг 2300 мг 9.1% 3.3% 1096 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 2.8% 1286 г
Йод, I 172.7 мкг 150 мкг 115.1% 41.6% 87 г
Кобальт, Co 23.3 мкг 10 мкг 233% 84.3% 43 г
Марганец, Mn 0.1332 мг 2 мг 6.7% 2.4% 1502 г
Медь, Cu 161.7 мкг 1000 мкг 16.2% 5.9% 618 г
Молибден, Mo 5.6 мкг 70 мкг 8% 2.9% 1250 г
Никель, Ni 7.4 мкг ~
Фтор, F 747.9 мкг 4000 мкг 18.7% 6.8% 535 г
Хром, Cr 58.7 мкг 50 мкг 117.4% 42.5% 85 г
Цинк, Zn 1.2252 мг 12 мг 10.2% 3.7% 979 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 207.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Паштет рыбный составляет 276,4 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 276.4 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 21.5 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 101.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ РЫБНЫЙ

Паштет рыбный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 11,8 %, витамином PP - 24 %, калием - 15,5 %, фосфором - 37,6 %, йодом - 115,1 %, кобальтом - 233 %, медью - 16,2 %, фтором - 18,7 %, хромом - 117,4 %

Чем полезен Паштет рыбный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Паштет рыбный НА 100 г
Метки: Как приготовить Паштет рыбный, калорийность 276,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет рыбный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты