Рецепт Баклажаны тушеные с помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны тушеные с помидорами

баклажан 500.0 (грамм)
томаты 300.0 (грамм)
подсолнечное масло 75.0 (грамм)
соус Южный 200.0 (грамм)
чеснок луковица 10.0 (грамм)
Способ приготовления

Очищенные баклажаны, нарезанные кружочками, и свежие помидоры, нарезанные крупными дольками, слегка обжаривают по отдельности на масле. Обжаренные баклажаны заливают соусом, с добавлением воды (вода берется в количестве 15-20% к массе обжаренных баклажанов), солят и тушат 15-20 мин. В конце тушения добавляют толченый чеснок и обжаренные помидоры. Отпускают по 100-150 г на порцию.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные с помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.3 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 1.5% 3619 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 16.7% 316 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.4% 3842 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5% 1053 г
Вода 101.4 г 2273 г 4.5% 2.4% 2242 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 17.6% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.1% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.2% 4500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 12.8 мкг 400 мкг 3.2% 1.7% 3125 г
Витамин C, аскорбиновая 6.8 мг 90 мг 7.6% 4% 1324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.7 мг 15 мг 24.7% 13% 405 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин РР, НЭ 0.8486 мг 20 мг 4.2% 2.2% 2357 г
Ниацин 0.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.7 мг 2500 мг 8.3% 4.4% 1209 г
Кальций, Ca 14.2 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7042 г
Магний, Mg 10.7 мг 400 мг 2.7% 1.4% 3738 г
Натрий, Na 14.7 мг 1300 мг 1.1% 0.6% 8844 г
Сера, S 11 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9091 г
Фосфор, P 26 мг 800 мг 3.3% 1.7% 3077 г
Хлор, Cl 40.4 мг 2300 мг 1.8% 1% 5693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 410.6 мкг ~
Бор, B 83.3 мкг ~
Железо, Fe 0.5 мг 18 мг 2.8% 1.5% 3600 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8824 г
Кобальт, Co 2.4 мкг 10 мкг 24% 12.7% 417 г
Марганец, Mn 0.1576 мг 2 мг 7.9% 4.2% 1269 г
Медь, Cu 101.4 мкг 1000 мкг 10.1% 5.3% 986 г
Молибден, Mo 7 мкг 70 мкг 10% 5.3% 1000 г
Никель, Ni 3.7 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Фтор, F 12.8 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 1.5% 3571 г
Цинк, Zn 0.2183 мг 12 мг 1.8% 1% 5497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные с помидорами составляет 189,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.3 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 101.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ С ПОМИДОРАМИ

Баклажаны тушеные с помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином E - 24,7 %, кобальтом - 24 %

Чем полезен Баклажаны тушеные с помидорами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Баклажаны тушеные с помидорами НА 100 г
Метки: Как приготовить Баклажаны тушеные с помидорами, калорийность 189,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушеные с помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты