Рецепт Салат-коктейль с курицей и фруктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салат-коктейль с курицей и фруктами
| курица | 30.0 (грамм) |
| яблоки | 20.0 (грамм) |
| апельсин | 30.0 (грамм) |
| сок лимонный | 20.0 (грамм) |
| орех фундук | 10.0 (грамм) |
| петрушка | 2.0 (грамм) |
Способ приготовления
Указана масса вареной мякоти без костей.Подготовленную курицу заливают горячей водой и варят при слабом кипении, периодически сникая пену. Вареную курицу охлаждают, мякоть отделяют, нарезают мелкими кубиками. Яблоки очищают от кожицы, удаляют семенное гнездо, нарезают соломкой, апельсины - ломтиками, орехи измельчают. Подготовленные продукты кладут в фужер поочередно слоями, поливают лимонным соком.При отпуске оформляют зеленью.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат-коктейль с курицей и фруктами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 245.1 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 6% | 687 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 5.5% | 738 г |
| Жиры | 19.1 г | 56 г | 34.1% | 13.9% | 293 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 1.6% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.9% | 1429 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 1.5% | 2765 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 4.1% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.7% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 1.8% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 19.2 мг | 500 мг | 3.8% | 1.6% | 2604 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 4.9% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 6.1% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.8 мкг | 400 мкг | 5.5% | 2.2% | 1835 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 39 мг | 90 мг | 43.3% | 17.7% | 231 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.6 мг | 15 мг | 37.3% | 15.2% | 268 г |
| Витамин Н, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 2.4% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5098 мг | 20 мг | 17.5% | 7.1% | 570 г |
| Ниацин | 1.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380.5 мг | 2500 мг | 15.2% | 6.2% | 657 г |
| Кальций, Ca | 70.7 мг | 1000 мг | 7.1% | 2.9% | 1414 г |
| Магний, Mg | 54.4 мг | 400 мг | 13.6% | 5.5% | 735 г |
| Натрий, Na | 40.3 мг | 1300 мг | 3.1% | 1.3% | 3226 г |
| Сера, S | 95.7 мг | 1000 мг | 9.6% | 3.9% | 1045 г |
| Фосфор, P | 140.9 мг | 800 мг | 17.6% | 7.2% | 568 г |
| Хлор, Cl | 28 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.5% | 8214 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 24.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 162.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 5.2% | 783 г |
| Йод, I | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.8% | 5172 г |
| Кобальт, Co | 6.4 мкг | 10 мкг | 64% | 26.1% | 156 г |
| Марганец, Mn | 0.8844 мг | 2 мг | 44.2% | 18% | 226 г |
| Медь, Cu | 346.6 мкг | 1000 мкг | 34.7% | 14.2% | 289 г |
| Молибден, Mo | 1.5 мкг | 70 мкг | 2.1% | 0.9% | 4667 г |
| Никель, Ni | 3.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.5 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8081 г |
| Хром, Cr | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 2.7% | 1515 г |
| Цинк, Zn | 1.1916 мг | 12 мг | 9.9% | 4% | 1007 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат-коктейль с курицей и фруктами составляет 245,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 245.1 кКал | -% | |
| Белки | 10.3 г | -% | |
| Жиры | 19.1 г | -% | |
| Углеводы | 8.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 82.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ С КУРИЦЕЙ И ФРУКТАМИ
Салат-коктейль с курицей и фруктами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 15 %, витамином C - 43,3 %, витамином E - 37,3 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 15,2 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 17,6 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 64 %, марганцем - 44,2 %, медью - 34,7 %
Чем полезен Салат-коктейль с курицей и фруктами
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат-коктейль с курицей и фруктами НА 100 г
- Курица 1 кат. 238 кКал
- Яблоко 47 кКал
- Апельсин 43 кКал
- Сок лимонный 33 кКал
- Фундук 651 кКал
- Петрушка свежая 49 кКал
Метки: Как приготовить Салат-коктейль с курицей и фруктами, калорийность 245,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат-коктейль с курицей и фруктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
