говядина, 1 категория | 1000.0 (грамм) |
лимон | 75.0 (грамм) |
пшеничная мука, высшего сорта | 30.0 (грамм) |
масло сливочное | 20.0 (грамм) |
хлеб ржаной | 30.0 (грамм) |
яйцо куриное | 1.0 (штука) |
лук репчатый | 3.0 (штука) |
соль поваренная | 5.0 (грамм) |
перец молотый черный | 5.0 (грамм) |
Говядину (целым куском) отбить, смазать лимонным соком и поставить на холод на час. Посыпать мукой и обжарить до румяной корочки. Влить кипятку и тушить 45 мин, переворачивая. Вынуть и остудить. Сделать глубокие разрезы (не до конца). Лук очень мелко порубить и потушить в масле, именно потушить, а не обжарить. Добавить натертый на терке хлеб, соль, перец, сырой желток. Заполнить фаршем каждый второй разрез и сформовать кусок. Лучше обвязать его или проколоть шпажками, чтобы держал форму. К соку в жаровне добавить муку, нарезанную кольцами луковицу, влить 1/2 стакана кипятку, положить мясо и запекать 35 - 40 минут. Подавать лучше всего с картофельным пюре, отварным обжаренным картофелем или тушеной с яблоками или помидорами капустой.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 153.6 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1096 г |
Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 11.5% | 567 г |
Жиры | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 11.4% | 571 г |
Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.9% | 7065 г |
Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.6% | 1818 г |
Вода | 66.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3423 г |
Органические кислоты | 20.7 г | ~ | |||
Зола | 1 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.4% | 4500 г |
Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.1% | 3000 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.6% | 1800 г |
Витамин В4, холин | 54.6 мг | 500 мг | 10.9% | 7.1% | 916 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 5.2% | 1250 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 9.8% | 667 г |
Витамин В9, фолаты | 8.3 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.4% | 4819 г |
Витамин В12, кобаламин | 1.7 мкг | 3 мкг | 56.7% | 36.9% | 176 г |
Витамин C, аскорбиновая | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 2% | 3333 г |
Витамин D, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.6% | 11111 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 2.6% | 2500 г |
Витамин Н, биотин | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 3.6% | 1786 г |
Витамин РР, НЭ | 4.1244 мг | 20 мг | 20.6% | 13.4% | 485 г |
Ниацин | 1.9 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 243.6 мг | 2500 мг | 9.7% | 6.3% | 1026 г |
Кальций, Ca | 16.6 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.1% | 6024 г |
Кремний, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
Магний, Mg | 17.4 мг | 400 мг | 4.4% | 2.9% | 2299 г |
Натрий, Na | 57.5 мг | 1300 мг | 4.4% | 2.9% | 2261 г |
Сера, S | 165.9 мг | 1000 мг | 16.6% | 10.8% | 603 г |
Фосфор, P | 147.4 мг | 800 мг | 18.4% | 12% | 543 г |
Хлор, Cl | 380.1 мг | 2300 мг | 16.5% | 10.7% | 605 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 71.6 мкг | ~ | |||
Бор, B | 33 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 2 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 7.2% | 900 г |
Йод, I | 5.9 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.5% | 2542 г |
Кобальт, Co | 5.6 мкг | 10 мкг | 56% | 36.5% | 179 г |
Марганец, Mn | 0.0977 мг | 2 мг | 4.9% | 3.2% | 2047 г |
Медь, Cu | 149.3 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 9.7% | 670 г |
Молибден, Mo | 8.7 мкг | 70 мкг | 12.4% | 8.1% | 805 г |
Никель, Ni | 5.9 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 48.7 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 56.8 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 47.8 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.8% | 8368 г |
Хром, Cr | 5.8 мкг | 50 мкг | 11.6% | 7.6% | 862 г |
Цинк, Zn | 2.2711 мг | 12 мг | 18.9% | 12.3% | 528 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 1.4 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 20.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Жаркое по-гусарски составляет 153,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 153.6 кКал | -% | |
Белки | 13.4 г | -% | |
Жиры | 9.8 г | -% | |
Углеводы | 3.1 г | -% | |
Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
Вода | 66.4 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|