Рецепт Картофель, тушённый с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Картофель, тушённый с грибами
| картофель | 3.0 (штука) |
| белый гриб сушеный | 50.0 (грамм) |
| лук репчатый | 1.0 (штука) |
| масло сливочное | 2.0 (стол. ложка) |
| сметана | 2.0 (стол. ложка) |
| пшеничная мука, первого сорта | 1.0 (чайн. ложка) |
| соль поваренная | 1.0 (чайн. ложка) |
| перец молотый черный | 0.3 (чайн. ложка) |
| вода | 150.0 (грамм) |
Способ приготовления
Хорошо промытые грибы (можно взять любые сухие грибы) залить водой на 2-а часа, затем мелко нарезать. Лук очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать.Смешать лук, картофель, грибы, положить в кастрюлю. Добавить 0.5 стакана воды, масло и тушить под крышкой на слабом огне пока картофель не станет мягким (при необходимости добавить еще воды).Сметану смешать с мукой, добавить соль, перец. Разбавить сметану 1 ст. ложкой воды, тщательно перемешать, заправить полученным соусом тушённые овощи и тушить ещё 5-10 минут.Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Картофель, тушённый с грибами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.3 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 983 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 2.3% | 2533 г |
| Жиры | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 14.8% | 394 г |
| Углеводы | 8.4 г | 219 г | 3.8% | 2.2% | 2607 г |
| Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 11.4% | 513 г |
| Вода | 61.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3672 г |
| Органические кислоты | 63.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 13% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.7% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 6.5% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 11.1 мг | 500 мг | 2.2% | 1.3% | 4505 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.9 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.9% | 3101 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.7 мг | 90 мг | 18.6% | 10.9% | 539 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.298 мг | 20 мг | 16.5% | 9.6% | 606 г |
| Ниацин | 2.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 455.1 мг | 2500 мг | 18.2% | 10.6% | 549 г |
| Кальций, Ca | 27.6 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.6% | 3623 г |
| Кремний, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Магний, Mg | 16.6 мг | 400 мг | 4.2% | 2.5% | 2410 г |
| Натрий, Na | 14.2 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.6% | 9155 г |
| Сера, S | 21.9 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4566 г |
| Фосфор, P | 69.8 мг | 800 мг | 8.7% | 5.1% | 1146 г |
| Хлор, Cl | 1010.2 мг | 2300 мг | 43.9% | 25.6% | 228 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 359.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 53.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.6% | 2250 г |
| Йод, I | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1% | 5769 г |
| Кобальт, Co | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 28.6% | 204 г |
| Литий, Li | 27.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1027 мг | 2 мг | 5.1% | 3% | 1947 г |
| Медь, Cu | 66.8 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 3.9% | 1497 г |
| Молибден, Mo | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 4.3% | 1346 г |
| Никель, Ni | 2.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 225 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 г | ||
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.9 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26846 г |
| Хром, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4.4% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 0.2697 мг | 12 мг | 2.2% | 1.3% | 4449 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ |
Энергетическая ценность Картофель, тушённый с грибами составляет 171,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 171.3 кКал | -% | |
| Белки | 3 г | -% | |
| Жиры | 14.2 г | -% | |
| Углеводы | 8.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.9 г | -% | |
| Вода | 61.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ, ТУШЁННЫЙ С ГРИБАМИ
Картофель, тушённый с грибами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином C - 18,6 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 18,2 %, хлором - 43,9 %, кобальтом - 49 %
Чем полезен Картофель, тушённый с грибами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Картофель, тушённый с грибами НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Белый гриб сушеный 286 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Сметана 15% жирности 162 кКал
- Пшеничная мука, первого сорта 329 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Картофель, тушённый с грибами, калорийность 171,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель, тушённый с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
