Калорийность Ростбиф, по-американски, говядина, без кости, глазок лопаточной мякоти, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырой. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ростбиф, по-американски, говядина, без кости, глазок лопаточной мякоти, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1266 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 20.3% 371 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.7% 982 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.4% 3114 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 7.1% 1059 г
Витамин В4, холин 69.9 мг 500 мг 14% 10.5% 715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 10.8% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 16.4% 460 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 2.98 мкг 3 мкг 99.3% 74.7% 101 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 0.8% 10000 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.83 мг 20 мг 24.2% 18.2% 414 г
Бетаин 26 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393 мг 2500 мг 15.7% 11.8% 636 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5263 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 4% 1905 г
Натрий, Na 86 мг 1300 мг 6.6% 5% 1512 г
Сера, S 205.2 мг 1000 мг 20.5% 15.4% 487 г
Фосфор, P 200 мг 800 мг 25% 18.8% 400 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.21 мг 18 мг 12.3% 9.2% 814 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.5% 18182 г
Медь, Cu 71 мкг 1000 мкг 7.1% 5.3% 1408 г
Селен, Se 24.3 мкг 55 мкг 44.2% 33.2% 226 г
Цинк, Zn 8.29 мг 12 мг 69.1% 52% 145 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.38 г ~
Валин 0.949 г ~
Гистидин* 0.677 г ~
Изолейцин 0.899 г ~
Лейцин 1.699 г ~
Лизин 1.846 г ~
Метионин 0.599 г ~
Треонин 0.929 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.8 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.186 г ~
Аспарагиновая кислота 1.889 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.914 г ~
Глутаминовая кислота 3.342 г ~
Пролин 0.845 г ~
Серин 0.806 г ~
Тирозин 0.728 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.331 г от 4.7 до 16.8 г 7% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.61 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.863 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.601 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.67 г min 16.8 г 21.8% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.209 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.359 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.37 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.312 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.287 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.34 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.34 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.34 г ~

Энергетическая ценность Ростбиф, по-американски, говядина, без кости, глазок лопаточной мякоти, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырой составляет 133 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОСТБИФ, ПО-АМЕРИКАНСКИ, ГОВЯДИНА, БЕЗ КОСТИ, ГЛАЗОК ЛОПАТОЧНОЙ МЯКОТИ, ТОЛЬКО МЯСО, ОБРЕЗЬ ДО 0'' ЖИРА, ПЕРВЫЙ СОРТ, СЫРОЙ

Ростбиф, по-американски, говядина, без кости, глазок лопаточной мякоти, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B12 - 99,3 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 15,7 %, фосфором - 25 %, железом - 12,3 %, селеном - 44,2 %, цинком - 69,1 %

Чем полезен Ростбиф, по-американски, говядина, без кости, глазок лопаточной мякоти, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ростбиф, по-американски, говядина, без кости, глазок лопаточной мякоти, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырой калорийность 133 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ростбиф, по-американски, говядина, без кости, глазок лопаточной мякоти, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Ростбиф, по-американски, говядина, без кости, глазок лопаточной мякоти, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырой
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы