Калорийность Стейк, Флэнк, из пашины, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк, Флэнк, из пашины, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 27 г 76 г 35.5% 13.5% 281 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 11.1% 341 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 0.9% 4133 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 3.5% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 3.8% 1000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 2.8% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 6.7% 571 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 3.3 мкг 3 мкг 110% 41.8% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.69 мг 15 мг 4.6% 1.7% 2174 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.42 мг 20 мг 22.1% 8.4% 452 г
Макроэлементы
Калий, K 337 мг 2500 мг 13.5% 5.1% 742 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 2.2% 1739 г
Натрий, Na 70 мг 1300 мг 5.4% 2.1% 1857 г
Сера, S 269.8 мг 1000 мг 27% 10.3% 371 г
Фосфор, P 256 мг 800 мг 32% 12.2% 313 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.33 мг 18 мг 18.5% 7% 541 г
Марганец, Mn 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Медь, Cu 119 мкг 1000 мкг 11.9% 4.5% 840 г
Селен, Se 30.4 мкг 55 мкг 55.3% 21% 181 г
Цинк, Zn 5.77 мг 12 мг 48.1% 18.3% 208 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.705 г ~
Валин 1.312 г ~
Гистидин* 0.924 г ~
Изолейцин 1.213 г ~
Лейцин 2.132 г ~
Лизин 2.244 г ~
Метионин 0.691 г ~
Треонин 1.178 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 1.053 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.627 г ~
Аспарагиновая кислота 2.465 г ~
Гидроксипролин 0.283 г ~
Глицин 1.472 г ~
Глутаминовая кислота 4.053 г ~
Пролин 1.191 г ~
Серин 1.032 г ~
Тирозин 0.906 г ~
Цистеин 0.302 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.15 г от 0.9 до 3.7 г 16.7% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.38 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.92 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.54 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.08 г ~
18:0 Стеариновая 2.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.94 г min 16.8 г 41.3% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.64 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.18 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.53 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.15 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Стейк, Флэнк, из пашины, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеный составляет 263 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность263 ккал17.37%
Белки27 г29.67%
Жиры16.4 г24.85%
Углеводы0 г0%
Пищевые волокна0 г0%
Вода55 г2.05%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
9.3%
B2
10%
Холин
~
B5
7.4%
B6
18%
B9
2.3%
B12
110%
C
~
D
~
E
4.6%
H
~
вит.К
2.1%
PP
22%
Калий
14%
Ca
0.6%
Si
~
Mg
5.8%
Na
5.4%
P
32%
Cl
~
Fe
19%
I
~
Co
~
Mn
0.9%
Cu
12%
Mo
~
Se
55%
F
~
Cr
~
Zn
48%
Рейтинг
11.6
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
42%
27г
Жиры
58%
16г
Углеводы
0%
Белки 27г, 108 ккал (42.3%)Жиры 16.4г, 147.6 ккал (57.7%)Углеводы 0г, 0 ккал (0%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.6 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства СТЕЙК, ФЛЭНК, ИЗ ПАШИНЫ, ГОВЯДИНА, МЯСО И ЖИР, ОБРЕЗЬ ДО 0'' ЖИРА, ОТБОРНАЯ, ТУШЕНЫЙ

Стейк, Флэнк, из пашины, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 110 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 13,5 %, фосфором - 32 %, железом - 18,5 %, медью - 11,9 %, селеном - 55,3 %, цинком - 48,1 %

Чем полезен Стейк, Флэнк, из пашины, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеный

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Стейк, Флэнк, из пашины, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеный калорийность 263 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Стейк, Флэнк, из пашины, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеный, калории, нутриенты, полезные свойства Стейк, Флэнк, из пашины, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеный
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы