Рецепт Имам баилди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Имам баилди

баклажан 600.0 (грамм)
свинина, 1 категории 500.0 (грамм)
говядина, 1 категория 500.0 (грамм)
яйцо куриное 6.0 (штука)
жир животный 7.0 (стол. ложка)
молоко коровье 3.0 (гран. стакан)
пшеничная мука, высшего сорта 3.0 (стол. ложка)
лук репчатый 1.0 (штука)
томаты 2.0 (штука)
петрушка 30.0 (грамм)
соль поваренная 7.0 (грамм)
перец молотый черный 4.0 (грамм)
Способ приготовления

Баклажаны вымыть, вытереть и испечь в средне нагретой духовке. Затем очистить от кожицы, когда остынут, нарезать длинными полосками и отставить. Лук и томаты измельчить, мясо перемолоть и поджарить все это в свином жире, после чего поперчить и посыпать рубленой петрушкой. Баклажаны отжать руками, смочить во взбитых яйцах, запанировать в муке и поджарить в свином жире. Уложить в форму слоями баклажаны и мясо (последний слой баклажаны) и залить взбитыми и смешанными с молоком яйцами. Поставить в духовку до появления золотистой корочки (1-1,5 часа).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Имам баилди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.2 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1099 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 7% 927 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 13.6% 479 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.2% 5214 г
Органические кислоты 11.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.8% 3614 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 7.2% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.4% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.7% 1800 г
Витамин В4, холин 55 мг 500 мг 11% 7.2% 909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 5.2% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 6.5% 1000 г
Витамин В9, фолаты 9.1 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4396 г
Витамин В12, кобаламин 0.6 мкг 3 мкг 20% 13.1% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 3.1 мг 90 мг 3.4% 2.2% 2903 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.3% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин Н, биотин 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 4.2% 1563 г
Витамин РР, НЭ 2.4612 мг 20 мг 12.3% 8% 813 г
Ниацин 1.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.1 мг 2500 мг 8.2% 5.4% 1213 г
Кальций, Ca 37.3 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2681 г
Кремний, Si 0.1 мг 30 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Магний, Mg 15.2 мг 400 мг 3.8% 2.5% 2632 г
Натрий, Na 46.7 мг 1300 мг 3.6% 2.3% 2784 г
Сера, S 106.1 мг 1000 мг 10.6% 6.9% 943 г
Фосфор, P 107.1 мг 800 мг 13.4% 8.7% 747 г
Хлор, Cl 236 мг 2300 мг 10.3% 6.7% 975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.2 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 2.8 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 4.4% 1500 г
Йод, I 6.5 мкг 150 мкг 4.3% 2.8% 2308 г
Кобальт, Co 4.3 мкг 10 мкг 43% 28.1% 233 г
Марганец, Mn 0.075 мг 2 мг 3.8% 2.5% 2667 г
Медь, Cu 88.3 мкг 1000 мкг 8.8% 5.7% 1133 г
Молибден, Mo 8.2 мкг 70 мкг 11.7% 7.6% 854 г
Никель, Ni 4.3 мкг ~
Олово, Sn 20.4 мкг ~
Рубидий, Rb 16 мкг ~
Селен, Se 0.5 мкг 55 мкг 0.9% 0.6% 11000 г
Стронций, Sr 3 мкг ~
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 35.9 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11142 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 6.3% 1042 г
Цинк, Zn 1.177 мг 12 мг 9.8% 6.4% 1020 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Имам баилди составляет 153,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.2 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИМАМ БАИЛДИ

Имам баилди богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, холином - 11 %, витамином B12 - 20 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 43 %, молибденом - 11,7 %

Чем полезен Имам баилди

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Имам баилди НА 100 г
Метки: Как приготовить Имам баилди, калорийность 153,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Имам баилди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы