Рецепт Имам баилди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Имам баилди
| баклажан | 600.0 (грамм) |
| свинина, 1 категории | 500.0 (грамм) |
| говядина, 1 категория | 500.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 6.0 (штука) |
| жир животный | 7.0 (стол. ложка) |
| молоко коровье | 3.0 (гран. стакан) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 3.0 (стол. ложка) |
| лук репчатый | 1.0 (штука) |
| томаты | 2.0 (штука) |
| петрушка | 30.0 (грамм) |
| соль поваренная | 7.0 (грамм) |
| перец молотый черный | 4.0 (грамм) |
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, вытереть и испечь в средне нагретой духовке. Затем очистить от кожицы, когда остынут, нарезать длинными полосками и отставить. Лук и томаты измельчить, мясо перемолоть и поджарить все это в свином жире, после чего поперчить и посыпать рубленой петрушкой. Баклажаны отжать руками, смочить во взбитых яйцах, запанировать в муке и поджарить в свином жире. Уложить в форму слоями баклажаны и мясо (последний слой баклажаны) и залить взбитыми и смешанными с молоком яйцами. Поставить в духовку до появления золотистой корочки (1-1,5 часа).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Имам баилди".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.2 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1099 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 7% | 927 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 13.6% | 479 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.2% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.9% | 2222 г |
| Вода | 62.9 г | 2273 г | 2.8% | 1.8% | 3614 г |
| Органические кислоты | 11.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.2% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.4% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 55 мг | 500 мг | 11% | 7.2% | 909 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 5.2% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.5% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.1 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.5% | 4396 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 13.1% | 500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.1 мг | 90 мг | 3.4% | 2.2% | 2903 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 4.2% | 1563 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4612 мг | 20 мг | 12.3% | 8% | 813 г |
| Ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 206.1 мг | 2500 мг | 8.2% | 5.4% | 1213 г |
| Кальций, Ca | 37.3 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.4% | 2681 г |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Магний, Mg | 15.2 мг | 400 мг | 3.8% | 2.5% | 2632 г |
| Натрий, Na | 46.7 мг | 1300 мг | 3.6% | 2.3% | 2784 г |
| Сера, S | 106.1 мг | 1000 мг | 10.6% | 6.9% | 943 г |
| Фосфор, P | 107.1 мг | 800 мг | 13.4% | 8.7% | 747 г |
| Хлор, Cl | 236 мг | 2300 мг | 10.3% | 6.7% | 975 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 169.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 4.4% | 1500 г |
| Йод, I | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.8% | 2308 г |
| Кобальт, Co | 4.3 мкг | 10 мкг | 43% | 28.1% | 233 г |
| Марганец, Mn | 0.075 мг | 2 мг | 3.8% | 2.5% | 2667 г |
| Медь, Cu | 88.3 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 5.7% | 1133 г |
| Молибден, Mo | 8.2 мкг | 70 мкг | 11.7% | 7.6% | 854 г |
| Никель, Ni | 4.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 20.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.6% | 11000 г |
| Стронций, Sr | 3 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.9 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 11142 г |
| Хром, Cr | 4.8 мкг | 50 мкг | 9.6% | 6.3% | 1042 г |
| Цинк, Zn | 1.177 мг | 12 мг | 9.8% | 6.4% | 1020 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Имам баилди составляет 153,2 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 153.2 кКал | -% | |
| Белки | 8.2 г | -% | |
| Жиры | 11.7 г | -% | |
| Углеводы | 4.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 62.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ИМАМ БАИЛДИ
Имам баилди богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,1 %, холином - 11 %, витамином B12 - 20 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 43 %, молибденом - 11,7 %
Чем полезен Имам баилди
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Имам баилди НА 100 г
- Баклажан 24 кКал
- Свинина, вырезка 142 кКал
- Говядина 1 кат. 218 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Помидор (томат), грунтовый 24 кКал
- Петрушка свежая 49 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
Метки: Как приготовить Имам баилди, калорийность 153,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Имам баилди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Легкий салат с креветками и зеленью
75.7
14.7
0.4
2.9
5
Капуста квашеная
28.5
1.7
0.2
4.9
46
Хачапури на кефире Бринджула кето версия
263.6
16.3
20.2
4.4
0
Лучшие рационы
2024-11-17
Калорийность: 1177 кКал
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
12-11-2024
Дневник питания за 12.11.2024
В 11 звонок. Соседка с верху позвонила: ты не слыш...
15-11-2024
Дневник питания за 15.11.2024
Кто рано встаёт, тот Галина.Шла утром, и думала: д...
