Калорийность Говядина, котлеты из фарша, 75% постного мяса/ 25% жира, жареная на сковороде. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, котлеты из фарша, 75% постного мяса/ 25% жира, жареная на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 679 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 12.5% 323 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 11.8% 341 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1% 3872 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4% 1017 г
Витамин В4, холин 72.8 мг 500 мг 14.6% 5.9% 687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 4.9% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 6.9% 581 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 2.79 мкг 3 мкг 93% 37.5% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.4% 11538 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.282 мг 20 мг 26.4% 10.6% 379 г
Бетаин 8.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322 мг 2500 мг 12.9% 5.2% 776 г
Кальций, Ca 32 мг 1000 мг 3.2% 1.3% 3125 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2% 2000 г
Натрий, Na 87 мг 1300 мг 6.7% 2.7% 1494 г
Сера, S 234.5 мг 1000 мг 23.5% 9.5% 426 г
Фосфор, P 199 мг 800 мг 24.9% 10% 402 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.5 мг 18 мг 13.9% 5.6% 720 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Медь, Cu 71 мкг 1000 мкг 7.1% 2.9% 1408 г
Селен, Se 19.6 мкг 55 мкг 35.6% 14.4% 281 г
Цинк, Zn 5.95 мг 12 мг 49.6% 20% 202 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.523 г ~
Валин 1.149 г ~
Гистидин* 0.76 г ~
Изолейцин 1.034 г ~
Лейцин 1.824 г ~
Лизин 1.938 г ~
Метионин 0.602 г ~
Треонин 0.905 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.912 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.465 г ~
Аспарагиновая кислота 2.106 г ~
Глицин 1.588 г ~
Глутаминовая кислота 3.507 г ~
Пролин 1.192 г ~
Серин 0.937 г ~
Тирозин 0.72 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.41 г от 4.7 до 16.8 г 8.7% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.281 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.474 г ~
15:0 Пентадекановая 0.078 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.481 г ~
17:0 Маргариновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 1.86 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.472 г min 16.8 г 44.5% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.138 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.585 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.156 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.265 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.451 г от 11.2 до 20.6 г 4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.358 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
Трансжиры 1.052 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.052 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.052 г ~

Энергетическая ценность Говядина, котлеты из фарша, 75% постного мяса/ 25% жира, жареная на сковороде составляет 248 кКал.

  • serving ( 3 oz ) = 85 гр (210.8 кКал)
  • patty ( yield from 1/4 lb raw meat ) = 77 гр (191 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША, 75% ПОСТНОГО МЯСА/ 25% ЖИРА, ЖАРЕНАЯ НА СКОВОРОДЕ

Говядина, котлеты из фарша, 75% постного мяса/ 25% жира, жареная на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 93 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 12,9 %, фосфором - 24,9 %, железом - 13,9 %, селеном - 35,6 %, цинком - 49,6 %

Чем полезен Говядина, котлеты из фарша, 75% постного мяса/ 25% жира, жареная на сковороде

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, котлеты из фарша, 75% постного мяса/ 25% жира, жареная на сковороде калорийность 248 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, котлеты из фарша, 75% постного мяса/ 25% жира, жареная на сковороде, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, котлеты из фарша, 75% постного мяса/ 25% жира, жареная на сковороде
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги