Калорийность Говядина, стейк на т-образной кости, жареный на огне. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, стейк на т-образной кости, жареный на огне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289 ккал 1684 ккал 17.2% 6% 583 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 11.2% 309 г
Жиры 20.4 г 56 г 36.4% 12.6% 275 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 0.8% 4171 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 4.3% 811 г
Витамин В4, холин 58 мг 500 мг 11.6% 4% 862 г
Витамин В6, пиридоксин 0.662 мг 2 мг 33.1% 11.5% 302 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 1.85 мкг 3 мкг 61.7% 21.3% 162 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 0.5% 6522 г
Витамин РР, НЭ 5.48 мг 20 мг 27.4% 9.5% 365 г
Бетаин 8.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248 мг 2500 мг 9.9% 3.4% 1008 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5263 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 1.6% 2222 г
Натрий, Na 62 мг 1300 мг 4.8% 1.7% 2097 г
Сера, S 246 мг 1000 мг 24.6% 8.5% 407 г
Фосфор, P 201 мг 800 мг 25.1% 8.7% 398 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.24 мг 18 мг 18% 6.2% 556 г
Марганец, Mn 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.1% 66667 г
Медь, Cu 64 мкг 1000 мкг 6.4% 2.2% 1563 г
Селен, Se 25.4 мкг 55 мкг 46.2% 16% 217 г
Цинк, Zn 3.96 мг 12 мг 33% 11.4% 303 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.675 г ~
Валин 1.229 г ~
Гистидин* 0.922 г ~
Изолейцин 1.146 г ~
Лейцин 2.12 г ~
Лизин 2.356 г ~
Метионин 0.666 г ~
Треонин 1.159 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 0.987 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.525 г ~
Аспарагиновая кислота 2.397 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 1.21 г ~
Глутаминовая кислота 4.022 г ~
Пролин 1.104 г ~
Серин 1.013 г ~
Тирозин 0.917 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.644 г от 4.7 до 16.8 г 13.7% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.356 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.584 г ~
15:0 Пентадекановая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.584 г ~
17:0 Маргариновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 2.808 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.174 г min 16.8 г 54.6% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.145 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.698 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.638 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.164 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.123 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 7.032 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.91 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.783 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.567 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.022 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
Трансжиры 1.27 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.152 г ~
16:1 транс 0.06 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.091 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.119 г ~

Энергетическая ценность Говядина, стейк на т-образной кости, жареный на огне составляет 289 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (245.7 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 287 гр (829.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 289 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 20.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, СТЕЙК НА Т-ОБРАЗНОЙ КОСТИ, ЖАРЕНЫЙ НА ОГНЕ

Говядина, стейк на т-образной кости, жареный на огне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 11,6 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B12 - 61,7 %, витамином PP - 27,4 %, фосфором - 25,1 %, железом - 18 %, селеном - 46,2 %, цинком - 33 %

Чем полезен Говядина, стейк на т-образной кости, жареный на огне

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, стейк на т-образной кости, жареный на огне калорийность 289 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, стейк на т-образной кости, жареный на огне, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, стейк на т-образной кости, жареный на огне
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы