Калорийность Ячменный солод. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ячменный солод".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 361 ккал | 1684 ккал | 21.4% | 5.9% | 466 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 3.8% | 738 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 0.9% | 3111 г |
| Углеводы | 71.2 г | 219 г | 32.5% | 9% | 308 г |
| Углеводы (общие) | 78.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 9.8% | 282 г |
| Вода | 8.2 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 27720 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 г | |
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 160 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.309 мг | 1.5 мг | 20.6% | 5.7% | 485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.308 мг | 1.8 мг | 17.1% | 4.7% | 584 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.577 мг | 5 мг | 11.5% | 3.2% | 867 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.655 мг | 2 мг | 32.8% | 9.1% | 305 г |
| Витамин В9, фолаты | 38 мкг | 400 мкг | 9.5% | 2.6% | 1053 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.57 мг | 15 мг | 3.8% | 1.1% | 2632 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.5% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.636 мг | 20 мг | 28.2% | 7.8% | 355 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224 мг | 2500 мг | 9% | 2.5% | 1116 г |
| Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 1% | 2703 г |
| Магний, Mg | 97 мг | 400 мг | 24.3% | 6.7% | 412 г |
| Натрий, Na | 11 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.2% | 11818 г |
| Сера, S | 102.8 мг | 1000 мг | 10.3% | 2.9% | 973 г |
| Фосфор, P | 303 мг | 800 мг | 37.9% | 10.5% | 264 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.71 мг | 18 мг | 26.2% | 7.3% | 382 г |
| Марганец, Mn | 1.193 мг | 2 мг | 59.7% | 16.5% | 168 г |
| Медь, Cu | 270 мкг | 1000 мкг | 27% | 7.5% | 370 г |
| Селен, Se | 37.7 мкг | 55 мкг | 68.5% | 19% | 146 г |
| Цинк, Zn | 2.06 мг | 12 мг | 17.2% | 4.8% | 583 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.836 г | ~ | |||
| Валин | 0.503 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.275 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.361 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.746 г | ~ | |||
| Лизин | 0.535 г | ~ | |||
| Метионин | 0.294 г | ~ | |||
| Треонин | 0.407 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.225 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.516 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.776 г | ~ | |||
| Глицин | 0.44 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.825 г | ~ | |||
| Пролин | 1.123 г | ~ | |||
| Серин | 0.465 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.341 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.157 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.095 г | от 0.9 до 3.7 г | 10.6% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.859 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.3% | 5.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.386 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.353 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.254 г | min 16.8 г | 1.5% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.207 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.953 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.859 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.095 г | ~ |
Энергетическая ценность Ячменный солод составляет 361 кКал.
- cup = 162 гр (584.8 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 361 кКал | -% | |
| Белки | 10.3 г | -% | |
| Жиры | 1.8 г | -% | |
| Углеводы | 71.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 7.1 г | -% | |
| Вода | 8.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЯЧМЕННЫЙ СОЛОД
Ячменный солод богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 20,6 %, витамином B2 - 17,1 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 32,8 %, витамином PP - 28,2 %, магнием - 24,3 %, фосфором - 37,9 %, железом - 26,2 %, марганцем - 59,7 %, медью - 27 %, селеном - 68,5 %, цинком - 17,2 %
Чем полезен Ячменный солод
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Ячменный солод калорийность 361 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ячменный солод, калории, нутриенты, полезные свойства Ячменный солод
Калькуляторы
