Рецепт Квашеная капуста с орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Квашеная капуста с орехами
| капуста белокочанная, квашеная | 500.0 (грамм) |
| орех грецкий | 4.0 (стол. ложка) |
| чеснок луковица | 4.0 (штука) |
Способ приготовления
Капусту, квашеную целыми кочанами, нарезать лапшей, отжать от сока, смешать с толчеными грецкими орехами и растереть с 2-4 дольками чеснока. Добавить 1 чайную ложку хмели-сунели, отжатый капустный сок мелко нарезанный укроп и петрушку (по вкусу) и перемешать.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста с орехами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.8 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2034 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 7.5% | 1617 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.5% | 28000 г |
| Углеводы | 16.6 г | 219 г | 7.6% | 9.2% | 1319 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 9.7% | 1250 г |
| Вода | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 3.7% | 3215 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 6.4% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.4% | 3600 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.4% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 12.1% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.7 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.9% | 4124 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.7 мг | 90 мг | 24.1% | 29.1% | 415 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.9 мг | 15 мг | 19.3% | 23.3% | 517 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4802 мг | 20 мг | 7.4% | 8.9% | 1351 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 336 мг | 2500 мг | 13.4% | 16.2% | 744 г |
| Кальций, Ca | 89.9 мг | 1000 мг | 9% | 10.9% | 1112 г |
| Магний, Mg | 42.3 мг | 400 мг | 10.6% | 12.8% | 946 г |
| Натрий, Na | 589.5 мг | 1300 мг | 45.3% | 54.7% | 221 г |
| Сера, S | 12.6 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.6% | 7937 г |
| Фосфор, P | 115 мг | 800 мг | 14.4% | 17.4% | 696 г |
| Хлор, Cl | 10.5 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.6% | 21905 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 6.8% | 1800 г |
| Йод, I | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.1% | 5769 г |
| Кобальт, Co | 3.1 мкг | 10 мкг | 31% | 37.4% | 323 г |
| Марганец, Mn | 0.4377 мг | 2 мг | 21.9% | 26.4% | 457 г |
| Медь, Cu | 98.2 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 11.8% | 1018 г |
| Фтор, F | 86.2 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2.7% | 4640 г |
| Цинк, Zn | 0.5747 мг | 12 мг | 4.8% | 5.8% | 2088 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ |
Энергетическая ценность Квашеная капуста с орехами составляет 82,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 82.8 кКал | -% | |
| Белки | 4.7 г | -% | |
| Жиры | 0.2 г | -% | |
| Углеводы | 16.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 70.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ОРЕХАМИ
Квашеная капуста с орехами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 24,1 %, витамином E - 19,3 %, калием - 13,4 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 31 %, марганцем - 21,9 %
Чем полезен Квашеная капуста с орехами
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Квашеная капуста с орехами НА 100 г
- Капуста белокочанная, квашеная 23 кКал
- Грецкий орех 656 кКал
- Чеснок 149 кКал
Метки: Как приготовить Квашеная капуста с орехами, калорийность 82,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста с орехами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
05-12-2024
Дневник питания за 05.12.2024
Сижу, работаю работу. Чувствую, что с обеда, часов...
05-12-2024
Дневник питания за 05.12.2024
Сегодня ещё 2 поста добавлю.
1. Вес от переизбытк...
06-12-2024
6 декабря 2024 год - 25 причин быть стройной
Итак, в продолжение предыдущего поста - веду работ...
Новые рецепты
Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина
253.7
7.8
4.9
43.7
4
Паштет из ядер подсолнечника
327
13.4
27.1
13
3
Суфле из ряженки с какао
99.8
6.3
3.3
10.9
6
Лучшие рационы
