Рецепт Уральские сардельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уральские сардельки

говядина, 1 категория	100.0 (грамм)
вода	10.0 (грамм)
жир животный	20.0 (грамм)
чеснок луковица	2.0 (грамм)
соль поваренная	2.0 (грамм)
перец молотый черный	1.0 (грамм)
яйцо куриное	20.0 (грамм)
пшеничная мука, первого сорта	10.0 (грамм)
подсолнечное масло	14.0 (грамм)

Способ приготовления

Мякоть говядины пропустить через мясорубку, добавить нарезанный кубиками шпик, чеснок, соль, перец. Придать вид сардельки, обмакнуть в льезоне, сделанном из яиц, обвалять в муке, обжарить в жире (масле).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уральские сардельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	295.2 ккал	1684 ккал	17.5%	5.9%	570 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	4.5%	745 г
Жиры	26.7 г	56 г	47.7%	16.2%	210 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	0.6%	5763 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	3.2%	1053 г
Вода	49.7 г	2273 г	2.2%	0.7%	4573 г
Органические кислоты	71.5 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4.4%	1.5%	2250 г
Ретинол	0.04 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.1%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	1.9%	1800 г
Витамин В4, холин	67 мг	500 мг	13.4%	4.5%	746 г
Витамин В5, пантотеновая	0.4 мг	5 мг	8%	2.7%	1250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	3.4%	1000 г
Витамин В9, фолаты	6.3 мкг	400 мкг	1.6%	0.5%	6349 г
Витамин В12, кобаламин	1.1 мкг	3 мкг	36.7%	12.4%	273 г
Витамин C, аскорбиновая	0.05 мг	90 мг	0.1%		180000 г
Витамин D, кальциферол	0.3 мкг	10 мкг	3%	1%	3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.1 мг	15 мг	34%	11.5%	294 г
Витамин Н, биотин	4.2 мкг	50 мкг	8.4%	2.8%	1190 г
Витамин РР, НЭ	2.9932 мг	20 мг	15%	5.1%	668 г
Ниацин	1.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	158.4 мг	2500 мг	6.3%	2.1%	1578 г
Кальций, Ca	20.7 мг	1000 мг	2.1%	0.7%	4831 г
Кремний, Si	0.2 мг	30 мг	0.7%	0.2%	15000 г
Магний, Mg	12.8 мг	400 мг	3.2%	1.1%	3125 г
Натрий, Na	49.9 мг	1300 мг	3.8%	1.3%	2605 г
Сера, S	124.9 мг	1000 мг	12.5%	4.2%	801 г
Фосфор, P	113.6 мг	800 мг	14.2%	4.8%	704 г
Хлор, Cl	1148.9 мг	2300 мг	50%	16.9%	200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	67.6 мкг	~
Бор, B	4.1 мкг	~
Ванадий, V	5.5 мкг	~
Железо, Fe	1.6 мг	18 мг	8.9%	3%	1125 г
Йод, I	5.8 мкг	150 мкг	3.9%	1.3%	2586 г
Кобальт, Co	4.7 мкг	10 мкг	47%	15.9%	213 г
Марганец, Mn	0.0904 мг	2 мг	4.5%	1.5%	2212 г
Медь, Cu	100.8 мкг	1000 мкг	10.1%	3.4%	992 г
Молибден, Mo	8.4 мкг	70 мкг	12%	4.1%	833 г
Никель, Ni	4 мкг	~
Олово, Sn	30.9 мкг	~
Титан, Ti	1 мкг	~
Фтор, F	33.1 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	12085 г
Хром, Cr	4 мкг	50 мкг	8%	2.7%	1250 г
Цинк, Zn	1.534 мг	12 мг	12.8%	4.3%	782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Уральские сардельки составляет 295,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	295.2 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	26.7 г	-%
	Углеводы	3.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	49.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УРАЛЬСКИЕ САРДЕЛЬКИ

Уральские сардельки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B12 - 36,7 %, витамином E - 34 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 50 %, кобальтом - 47 %, молибденом - 12 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Уральские сардельки

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Уральские сардельки НА 100 г

Метки: Как приготовить Уральские сардельки, калорийность 295,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уральские сардельки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Автор Алла

96.9

4.4

Грудка куриная тушёная с овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе