Рецепт Бифштексы рубленые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бифштексы рубленые

говядина, 1 категория 400.0 (грамм)
вода 2.0 (стол. ложка)
соль поваренная 1.0 (чайн. ложка)
перец молотый черный 0.5 (чайн. ложка)
масло сливочное 1.0 (стол. ложка)
лук репчатый 2.0 (штука)
Способ приготовления

Мясо провернуть через мясорубку, смешать с водой и специями, сформировать лепешки, обжарить их с обеих сторон в кипящем жире. При подаче на каждую лепешку положить кольца жареного лука.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштексы рубленые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166 кКал 1684 кКал 9.9% 6% 1014 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 8.8% 685 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 13.9% 434 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Органические кислоты 92.2 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 9% 667 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.7% 3492 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 3.4% 1800 г
Ретинол 0.05 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3% 2000 г
Витамин В4, холин 38.6 мг 500 мг 7.7% 4.6% 1295 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 3.6% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 6% 1000 г
Витамин В9, фолаты 6.3 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6349 г
Витамин В12, кобаламин 1.4 мкг 3 мкг 46.7% 28.1% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 2% 3000 г
Витамин Н, биотин 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 2.2% 2778 г
Витамин РР, НЭ 3.4426 мг 20 мг 17.2% 10.4% 581 г
Ниацин 1.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.4 мг 2500 мг 8.4% 5.1% 1188 г
Кальций, Ca 20.3 мг 1000 мг 2% 1.2% 4926 г
Магний, Mg 14.5 мг 400 мг 3.6% 2.2% 2759 г
Натрий, Na 43 мг 1300 мг 3.3% 2% 3023 г
Сера, S 145.6 мг 1000 мг 14.6% 8.8% 687 г
Фосфор, P 123.3 мг 800 мг 15.4% 9.3% 649 г
Хлор, Cl 1458.3 мг 2300 мг 63.4% 38.2% 158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Железо, Fe 1.7 мг 18 мг 9.4% 5.7% 1059 г
Йод, I 4.6 мкг 150 мкг 3.1% 1.9% 3261 г
Кобальт, Co 5.2 мкг 10 мкг 52% 31.3% 192 г
Марганец, Mn 0.0672 мг 2 мг 3.4% 2% 2976 г
Медь, Cu 124.5 мкг 1000 мкг 12.5% 7.5% 803 г
Молибден, Mo 9.2 мкг 70 мкг 13.1% 7.9% 761 г
Никель, Ni 5.4 мкг ~
Олово, Sn 42.7 мкг ~
Рубидий, Rb 85.6 мкг ~
Фтор, F 41.1 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9732 г
Хром, Cr 5 мкг 50 мкг 10% 6% 1000 г
Цинк, Zn 2.0003 мг 12 мг 16.7% 10.1% 600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г

Энергетическая ценность Бифштексы рубленые составляет 166 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 166 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКСЫ РУБЛЕНЫЕ

Бифштексы рубленые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 46,7 %, витамином PP - 17,2 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 63,4 %, кобальтом - 52 %, медью - 12,5 %, молибденом - 13,1 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Бифштексы рубленые

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Бифштексы рубленые НА 100 г
Метки: Как приготовить Бифштексы рубленые, калорийность 166 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштексы рубленые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы