Рецепт Тефтели из мяса кролика. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Тефтели из мяса кролика
| мясо кролика | 600.0 (грамм) |
| желток куриный | 2.0 (штука) |
| рисовая крупа | 3.0 (стол. ложка) |
| петрушка | 1.0 (стол. ложка) |
| цедра лимонная | 1.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 1.0 (чайн. ложка) |
| сок томатный | 2.0 (чайн. стакан) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 2.0 (стол. ложка) |
| сок лимонный | 2.0 (стол. ложка) |
| сметана | 4.0 (стол. ложка) |
| масло сливочное | 1.0 (чайн. ложка) |
| вода | 1.0 (гран. стакан) |
Способ приготовления
Рис отварить. Мясо кролика пропустить через мясорубку, добавить отварной рассыпчатый рис, яичные желтки, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, тертую цедру лимона. Все хорошо перемешать, сформировать из массы круглые шарики, опустить в слегка подсоленную горячую воду, в которую добавлено масло, и варить на слабом огне. Готовые шарики вынуть из бульона шумовкой. В томатном соке развести муку и соединить с жидкостью, в которой варились тефтели. Жидкость вскипятить, добавить лимонный сок, сметану. Готовые тефтели полить соусом.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из мяса кролика".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.9 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1590 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 8.8% | 1070 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 9.9% | 949 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 2.8% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.3% | 2857 г |
| Вода | 35.7 г | 2273 г | 1.6% | 1.5% | 6367 г |
| Органические кислоты | 26.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 52.5% | 180 г |
| Ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.6% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 48.5 мг | 500 мг | 9.7% | 9.2% | 1031 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.5 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2% | 4706 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% | 25.2% | 375 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 11.1% | 849 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.5% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1786 мг | 20 мг | 10.9% | 10.3% | 918 г |
| Ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 185 мг | 2500 мг | 7.4% | 7% | 1351 г |
| Кальций, Ca | 22.8 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.2% | 4386 г |
| Кремний, Si | 4.2 мг | 30 мг | 14% | 13.2% | 714 г |
| Магний, Mg | 16.1 мг | 400 мг | 4% | 3.8% | 2484 г |
| Натрий, Na | 22.3 мг | 1300 мг | 1.7% | 1.6% | 5830 г |
| Сера, S | 56.8 мг | 1000 мг | 5.7% | 5.4% | 1761 г |
| Фосфор, P | 87 мг | 800 мг | 10.9% | 10.3% | 920 г |
| Хлор, Cl | 450.6 мг | 2300 мг | 19.6% | 18.5% | 510 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 8.4% | 1125 г |
| Йод, I | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.8% | 5172 г |
| Кобальт, Co | 5.9 мкг | 10 мкг | 59% | 55.7% | 169 г |
| Марганец, Mn | 0.1193 мг | 2 мг | 6% | 5.7% | 1676 г |
| Медь, Cu | 90.4 мкг | 1000 мкг | 9% | 8.5% | 1106 г |
| Молибден, Mo | 5.1 мкг | 70 мкг | 7.3% | 6.9% | 1373 г |
| Никель, Ni | 4.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 27500 г |
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 16000 г |
| Хром, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 6.8% | 1389 г |
| Цинк, Zn | 0.6851 мг | 12 мг | 5.7% | 5.4% | 1752 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Тефтели из мяса кролика составляет 105,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 105.9 кКал | -% | |
| Белки | 7.1 г | -% | |
| Жиры | 5.9 г | -% | |
| Углеводы | 6.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 35.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ МЯСА КРОЛИКА
Тефтели из мяса кролика богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 55,6 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином C - 11,8 %, кремнием - 14 %, хлором - 19,6 %, кобальтом - 59 %
Чем полезен Тефтели из мяса кролика
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Тефтели из мяса кролика НА 100 г
- Мясо кролика 183 кКал
- Яичный желток куриный 354 кКал
- Рис белый, крупа рисовая 333 кКал
- Петрушка свежая 49 кКал
- Цедра лимонная 47 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Сок томатный 18 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Сок лимонный 33 кКал
- Сметана 15% жирности 162 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Тефтели из мяса кролика, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из мяса кролика, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-12-01
Калорийность: 1307 кКал
2024-12-01
Калорийность: 1368 кКал
2024-12-01
Калорийность: 1354 кКал
Интересные блоги
24-11-2024
Дневник питания за 24.11.2024
Родители с утра 21 числа сидят без электричества в...
27-11-2024
День 1
Сегодня у меня случилась истерика на фоне появлени...
24-11-2024
Процесс идёт!
Вот уже скоро будет год, как я в одном комфортном ...
Новые рецепты
