Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тефтели

говядина, 1 категория 500.0 (грамм)
лук репчатый 2.0 (штука)
рисовая крупа 2.0 (стол. ложка)
яйцо куриное 1.0 (штука)
соль поваренная 1.0 (чайн. ложка)
перец молотый черный 0.5 (чайн. ложка)
пшеничная мука, высшего сорта 2.0 (стол. ложка)
масло сливочное 1.0 (стол. ложка)
томатная паста 1.0 (стол. ложка)
вода 0.5 (гран. стакан)
укроп 1.0 (стол. ложка)
петрушка 1.0 (стол. ложка)
Способ приготовления

Приготовить мясной фарш. Рис сварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг и промыть. Лук мелко нарезать. В мясной фарш добавить остуженный рис, лук, взбитое яйцо, соль, перец. Массу хорошо перемешать. Мокрыми руками сформировать шарики, панировать в муке, обжарить в масле, залить томатной пастой, разведенной в воде или готовым томатным соусом и тушить под крышкой на слабом огне 15 мин. Подать в глубокой посуде, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.5 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 8.1% 776 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.2% 622 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 2.9% 2168 г
Органические кислоты 52.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6% 1053 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.8% 3524 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 7% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.1% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.5% 1800 г
Витамин В4, холин 42.8 мг 500 мг 8.6% 5.4% 1168 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 3.8% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 6.3% 1000 г
Витамин В9, фолаты 9.2 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4348 г
Витамин В12, кобаламин 0.9 мкг 3 мкг 30% 18.9% 333 г
Витамин C, аскорбиновая 7.6 мг 90 мг 8.4% 5.3% 1184 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 2.5% 2500 г
Витамин Н, биотин 2.5 мкг 50 мкг 5% 3.2% 2000 г
Витамин РР, НЭ 2.9268 мг 20 мг 14.6% 9.2% 683 г
Ниацин 1.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.8 мг 2500 мг 9.1% 5.7% 1097 г
Кальций, Ca 27.8 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3597 г
Кремний, Si 5.6 мг 30 мг 18.7% 11.8% 536 г
Магний, Mg 19.7 мг 400 мг 4.9% 3.1% 2030 г
Натрий, Na 40.4 мг 1300 мг 3.1% 2% 3218 г
Сера, S 118.7 мг 1000 мг 11.9% 7.5% 842 г
Фосфор, P 117.1 мг 800 мг 14.6% 9.2% 683 г
Хлор, Cl 841.7 мг 2300 мг 36.6% 23.1% 273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.8 мкг ~
Бор, B 33 мкг ~
Ванадий, V 4.4 мкг ~
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 5.6% 1125 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 1.9% 3333 г
Кобальт, Co 4.3 мкг 10 мкг 43% 27.1% 233 г
Марганец, Mn 0.1436 мг 2 мг 7.2% 4.5% 1393 г
Медь, Cu 110.6 мкг 1000 мкг 11.1% 7% 904 г
Молибден, Mo 7.3 мкг 70 мкг 10.4% 6.6% 959 г
Никель, Ni 4.1 мкг ~
Олово, Sn 30.8 мкг ~
Рубидий, Rb 58.8 мкг ~
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18333 г
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 36 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 5% 1250 г
Цинк, Zn 1.5949 мг 12 мг 13.3% 8.4% 752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Тефтели составляет 158,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.5 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B12 - 30 %, витамином PP - 14,6 %, кремнием - 18,7 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 36,6 %, кобальтом - 43 %, медью - 11,1 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Тефтели НА 100 г
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 158,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги