Калорийность Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225 ккал 1684 ккал 13.4% 6% 748 г
Белки 34.6 г 76 г 45.5% 20.2% 220 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 6.8% 659 г
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 1.1% 4088 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 5.9% 750 г
Витамин В4, холин 131.8 мг 500 мг 26.4% 11.7% 379 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 3.2% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 6% 741 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 2.64 мкг 3 мкг 88% 39.1% 114 г
Витамин РР, НЭ 3.67 мг 20 мг 18.4% 8.2% 545 г
Бетаин 17.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321 мг 2500 мг 12.8% 5.7% 779 г
Кальций, Ca 4 мг 1000 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 2.8% 1600 г
Натрий, Na 45 мг 1300 мг 3.5% 1.6% 2889 г
Сера, S 346 мг 1000 мг 34.6% 15.4% 289 г
Фосфор, P 217 мг 800 мг 27.1% 12% 369 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.18 мг 18 мг 17.7% 7.9% 566 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11765 г
Медь, Cu 119 мкг 1000 мкг 11.9% 5.3% 840 г
Селен, Se 32.5 мкг 55 мкг 59.1% 26.3% 169 г
Цинк, Zn 4.37 мг 12 мг 36.4% 16.2% 275 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.186 г ~
Валин 1.683 г ~
Гистидин* 1.185 г ~
Изолейцин 1.555 г ~
Лейцин 2.735 г ~
Лизин 2.878 г ~
Метионин 0.886 г ~
Треонин 1.511 г ~
Триптофан 0.387 г ~
Фенилаланин 1.351 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.087 г ~
Аспарагиновая кислота 3.161 г ~
Глицин 1.888 г ~
Глутаминовая кислота 5.198 г ~
Пролин 1.528 г ~
Серин 1.323 г ~
Тирозин 1.162 г ~
Цистеин 0.387 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.08 г от 0.9 до 3.7 г 8.9% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.28 г от 4.7 до 16.8 г 6% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.97 г ~
18:0 Стеариновая 0.95 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.51 г min 16.8 г 20.9% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.32 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.17 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.35 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная составляет 225 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (191.3 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 286 гр (643.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность225 ккал14.86%
Белки34.6 г38.02%
Жиры8.5 г12.88%
Углеводы0 г0%
Пищевые волокна0 г0%
Вода55.6 г2.07%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
4.7%
B2
13%
Холин
26%
B5
7.2%
B6
14%
B9
2.3%
B12
88%
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
18%
Калий
13%
Ca
0.4%
Si
~
Mg
6.3%
Na
3.5%
P
27%
Cl
~
Fe
18%
I
~
Co
~
Mn
0.9%
Cu
12%
Mo
~
Se
59%
F
~
Cr
~
Zn
36%
Рейтинг
10.9
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
64%
35г
Жиры
36%
Углеводы
0%
Белки 34.6г, 138.4 ккал (64.4%)Жиры 8.5г, 76.5 ккал (35.6%)Углеводы 0г, 0 ккал (0%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.2 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, МЯКОТЬ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ТУШЕНАЯ

Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 26,4 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 88 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 12,8 %, фосфором - 27,1 %, железом - 17,7 %, медью - 11,9 %, селеном - 59,1 %, цинком - 36,4 %

Чем полезен Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная калорийность 225 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты