Калорийность Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230 ккал 1684 ккал 13.7% 6% 732 г
Белки 32.7 г 76 г 43% 18.7% 232 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 7.8% 560 г
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 4009 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 4.4% 978 г
Витамин В4, холин 124.7 мг 500 мг 24.9% 10.8% 401 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 5.6% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 9.3% 465 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 1.97 мкг 3 мкг 65.7% 28.6% 152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 1.3% 3261 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.918 мг 20 мг 29.6% 12.9% 338 г
Бетаин 16.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264 мг 2500 мг 10.6% 4.6% 947 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2.3% 1905 г
Натрий, Na 42 мг 1300 мг 3.2% 1.4% 3095 г
Сера, S 327.3 мг 1000 мг 32.7% 14.2% 306 г
Фосфор, P 199 мг 800 мг 24.9% 10.8% 402 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.71 мг 18 мг 15.1% 6.6% 664 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Медь, Cu 71 мкг 1000 мкг 7.1% 3.1% 1408 г
Селен, Se 34.5 мкг 55 мкг 62.7% 27.3% 159 г
Цинк, Zn 5.41 мг 12 мг 45.1% 19.6% 222 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.116 г ~
Валин 1.624 г ~
Гистидин* 1.045 г ~
Изолейцин 1.489 г ~
Лейцин 2.604 г ~
Лизин 2.766 г ~
Метионин 0.852 г ~
Треонин 1.308 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 1.293 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.99 г ~
Аспарагиновая кислота 2.981 г ~
Гидроксипролин 0.344 г ~
Глицин 1.993 г ~
Глутаминовая кислота 4.914 г ~
Пролин 1.56 г ~
Серин 1.289 г ~
Тирозин 1.043 г ~
Цистеин 0.422 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.326 г от 4.7 до 16.8 г 6.9% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.593 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.272 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.228 г ~
18:0 Стеариновая 1.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.233 г min 16.8 г 25.2% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.829 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.377 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная составляет 230 кКал.

  • steak (yield from 299 g raw meat) = 191 гр (439.3 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность230 ккал15.19%
Белки32.7 г35.93%
Жиры10 г15.15%
Углеводы0 г0%
Пищевые волокна0 г0%
Вода56.7 г2.11%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
4.5%
B2
10%
Холин
25%
B5
13%
B6
22%
B9
2.5%
B12
66%
C
~
D
~
E
3.1%
H
~
вит.К
1.3%
PP
30%
Калий
11%
Ca
0.7%
Si
~
Mg
5.3%
Na
3.2%
P
25%
Cl
~
Fe
15%
I
~
Co
~
Mn
0.5%
Cu
7.1%
Mo
~
Se
63%
F
~
Cr
~
Zn
45%
Рейтинг
10.9
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
59%
33г
Жиры
41%
10г
Углеводы
0%
Белки 32.7г, 130.8 ккал (59.2%)Жиры 10г, 90 ккал (40.8%)Углеводы 0г, 0 ккал (0%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.3 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, МЯКОТЬ НИЖНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ТУШЕНАЯ

Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24,9 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 65,7 %, витамином PP - 29,6 %, фосфором - 24,9 %, железом - 15,1 %, селеном - 62,7 %, цинком - 45,1 %

Чем полезен Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная калорийность 230 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы