Калорийность Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо постное, приготовленная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо постное, приготовленная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 896 г
Белки 29.9 г 76 г 39.3% 20.9% 254 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 6.8% 789 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3637 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.8% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 8.8% 604 г
Витамин В4, холин 87.1 мг 500 мг 17.4% 9.3% 574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.58 мг 5 мг 11.6% 6.2% 862 г
Витамин В6, пиридоксин 0.571 мг 2 мг 28.6% 15.2% 350 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 3 мкг 3 мкг 100% 53.2% 100 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.918 мг 20 мг 29.6% 15.7% 338 г
Бетаин 11.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346 мг 2500 мг 13.8% 7.3% 723 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2.7% 2000 г
Натрий, Na 64 мг 1300 мг 4.9% 2.6% 2031 г
Сера, S 298.8 мг 1000 мг 29.9% 15.9% 335 г
Фосфор, P 237 мг 800 мг 29.6% 15.7% 338 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.88 мг 18 мг 16% 8.5% 625 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Медь, Cu 95 мкг 1000 мкг 9.5% 5.1% 1053 г
Селен, Se 33.1 мкг 55 мкг 60.2% 32% 166 г
Цинк, Zn 6.83 мг 12 мг 56.9% 30.3% 176 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.149 г ~
Валин 1.564 г ~
Гистидин* 1.137 г ~
Изолейцин 1.472 г ~
Лейцин 2.707 г ~
Лизин 2.979 г ~
Метионин 0.872 г ~
Треонин 1.449 г ~
Триптофан 0.327 г ~
Фенилаланин 1.273 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.913 г ~
Аспарагиновая кислота 3.045 г ~
Гидроксипролин 0.19 г ~
Глицин 1.523 г ~
Глутаминовая кислота 5.154 г ~
Пролин 1.393 г ~
Серин 1.293 г ~
Тирозин 1.152 г ~
Цистеин 0.349 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.282 г от 4.7 до 16.8 г 6% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.177 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.537 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.886 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.186 г min 16.8 г 19% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.874 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.865 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.316 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.226 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.263 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.249 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.244 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо постное, приготовленная составляет 188 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (159.8 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 244 гр (458.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность188 ккал12.42%
Белки29.9 г32.86%
Жиры7.1 г10.76%
Углеводы0 г0%
Пищевые волокна0 г0%
Вода62.5 г2.32%
Витамины и минералы
A
0.2%
b-car
~
В1
5.3%
B2
17%
Холин
17%
B5
12%
B6
29%
B9
1.8%
B12
100%
C
~
D
1%
E
1.3%
H
~
вит.К
1.2%
PP
30%
Калий
14%
Ca
1.4%
Si
~
Mg
5%
Na
4.9%
P
30%
Cl
~
Fe
16%
I
~
Co
~
Mn
0.8%
Cu
9.5%
Mo
~
Se
60%
F
~
Cr
~
Zn
57%
Рейтинг
12.6
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
65%
30г
Жиры
35%
Углеводы
0%
Белки 29.9г, 119.6 ккал (65.2%)Жиры 7.1г, 63.9 ккал (34.8%)Углеводы 0г, 0 ккал (0%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.2 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, РАЗДЕЛАННАЯ, НАРЕЗАНАЯ КУСКАМИ, МЯСО ПОСТНОЕ, ПРИГОТОВЛЕННАЯ

Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо постное, приготовленная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,6 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 28,6 %, витамином B12 - 100 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 13,8 %, фосфором - 29,6 %, железом - 16 %, селеном - 60,2 %, цинком - 56,9 %

Чем полезен Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо постное, приготовленная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо постное, приготовленная калорийность 188 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо постное, приготовленная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, разделанная, нарезаная кусками, мясо постное, приготовленная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты