Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сало говяжье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 854 ккал 1684 ккал 50.7% 5.9% 197 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 0.2% 5067 г
Жиры 94 г 56 г 167.9% 19.7% 60 г
Вода 4 г 2273 г 0.2% 56825 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.007 мг 1.5 мг 0.5% 0.1% 21429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 0.1% 13846 г
Витамин В4, холин 5.6 мг 500 мг 1.1% 0.1% 8929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.1% 8621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 0.27 мкг 3 мкг 9% 1.1% 1111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.5 мг 15 мг 10% 1.2% 1000 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 0.4% 3333 г
Витамин РР, НЭ 0.259 мг 20 мг 1.3% 0.2% 7722 г
Бетаин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 16 мг 2500 мг 0.6% 0.1% 15625 г
Кальций, Ca 2 мг 1000 мг 0.2% 50000 г
Магний, Mg 1 мг 400 мг 0.3% 40000 г
Натрий, Na 7 мг 1300 мг 0.5% 0.1% 18571 г
Сера, S 15 мг 1000 мг 1.5% 0.2% 6667 г
Фосфор, P 15 мг 800 мг 1.9% 0.2% 5333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.17 мг 18 мг 0.9% 0.1% 10588 г
Марганец, Mn 0.001 мг 2 мг 0.1% 200000 г
Медь, Cu 7 мкг 1000 мкг 0.7% 0.1% 14286 г
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 27500 г
Цинк, Zn 0.22 мг 12 мг 1.8% 0.2% 5455 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.039 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.091 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.225 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.86 г от 0.9 до 3.7 г 95.6% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.15 г от 4.7 до 16.8 г 45.7% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 52.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 2.8 г ~
16:0 Пальмитиновая 22.57 г ~
18:0 Стеариновая 24.68 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 31.52 г min 16.8 г 187.6% 22%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.18 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 28.86 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.17 г от 11.2 до 20.6 г 28.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.15 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.86 г ~

Энергетическая ценность Сало говяжье составляет 854 кКал.

  • oz = 28.35 гр (242.1 кКал)
  • 4 oz = 113 гр (965 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 854 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 94 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Метки: Сало говяжье калорийность 854 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сало говяжье, калории, нутриенты, полезные свойства Сало говяжье
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты