Калорийность Говядина отборной категории, плоская чатсь грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеное. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборной категории, плоская чатсь грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 762 г
Белки 32.2 г 76 г 42.4% 19.2% 236 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 7.4% 609 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.2% 3892 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 5.2% 874 г
Витамин В4, холин 122.7 мг 500 мг 24.5% 11.1% 407 г
Витамин В5, пантотеновая 0.634 мг 5 мг 12.7% 5.7% 789 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 7.1% 639 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 2.62 мкг 3 мкг 87.3% 39.5% 115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 1.3% 3409 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.496 мг 20 мг 22.5% 10.2% 445 г
Бетаин 16.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254 мг 2500 мг 10.2% 4.6% 984 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5882 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2.4% 1905 г
Натрий, Na 52 мг 1300 мг 4% 1.8% 2500 г
Сера, S 322.1 мг 1000 мг 32.2% 14.6% 310 г
Фосфор, P 191 мг 800 мг 23.9% 10.8% 419 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.75 мг 18 мг 15.3% 6.9% 655 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Медь, Cu 122 мкг 1000 мкг 12.2% 5.5% 820 г
Селен, Se 29.3 мкг 55 мкг 53.3% 24.1% 188 г
Цинк, Zn 7.23 мг 12 мг 60.3% 27.3% 166 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.083 г ~
Валин 1.598 г ~
Гистидин* 1.028 г ~
Изолейцин 1.465 г ~
Лейцин 2.562 г ~
Лизин 2.722 г ~
Метионин 0.839 г ~
Треонин 1.287 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 1.272 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.958 г ~
Аспарагиновая кислота 2.934 г ~
Гидроксипролин 0.338 г ~
Глицин 1.961 г ~
Глутаминовая кислота 4.836 г ~
Пролин 1.536 г ~
Серин 1.269 г ~
Тирозин 1.026 г ~
Цистеин 0.416 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.092 г от 0.9 до 3.7 г 10.2% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.25 г от 4.7 до 16.8 г 5.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.638 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.287 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.221 г ~
18:0 Стеариновая 1.087 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.975 г min 16.8 г 23.7% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.377 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.582 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.234 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборной категории, плоская чатсь грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеное составляет 221 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221 кКал -%
Белки 32.2 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНОЙ КАТЕГОРИИ, ПЛОСКАЯ ЧАТСЬ ГРУДИНКИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ТУШЕНОЕ

Говядина отборной категории, плоская чатсь грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 24,5 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 87,3 %, витамином PP - 22,5 %, фосфором - 23,9 %, железом - 15,3 %, медью - 12,2 %, селеном - 53,3 %, цинком - 60,3 %

Чем полезен Говядина отборной категории, плоская чатсь грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеное

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборной категории, плоская чатсь грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеное калорийность 221 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборной категории, плоская чатсь грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеное, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборной категории, плоская чатсь грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеное
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты