Рецепт Жаркое из фаршированной свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое из фаршированной свинины

свинина, 1 категории 1000.0 (грамм)
соль поваренная 1.0 (стол. ложка)
перец молотый черный 0.5 (чайн. ложка)
картофель 8.0 (штука)
яблоки 8.0 (штука)
хлеб пшеничный 250.0 (грамм)
лук репчатый 4.0 (штука)
яблоки 4.0 (штука)
изюм100.0 грамм (холодная обработка, тушение)
петрушка2.0 стол. ложка (холодная обработка, котлеты)
гвоздика3.0 штука (холодная обработка)
масло сливочное100.0 грамм (холодная обработка, жарка)
Способ приготовления

Свиную корейку (мясо на ребрышках) промыть, обсушить, выложить на противень вертикально, ребрами вверх так, чтобы образовалось кольцо. Между ребрами мясо надрезать, начало и конец кольца перевязать. На ребра, чтобы они не подгорели, нанизать половинки очищенного картофеля. Посыпать мясо солью, перцем, переложить тонкими ломтиками сала. Жарить в духовке около часа, обильно поливая бульоном. Когда мясо будет наполовину готово, заполнить образованный им круг фаршем. Фарш приготовить из белого хлеба, нарезанных яблок, репчатого лука, масла и вкусовых приправ. Картофель с ребер снять и наколоть на них четвертушки яблок. Противень с мясом снова поместить в духовку и жарить мясо до готовности. Подавать с картофелем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из фаршированной свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102 кКал 1684 кКал 6.1% 6% 1651 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 4.2% 2303 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 11.8% 836 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.4% 2882 г
Органические кислоты 36.5 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.8% 1111 г
Вода 40.5 г 2273 г 1.8% 1.8% 5612 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 3.2% 3000 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 6.6% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.2% 4500 г
Витамин В4, холин 13.6 мг 500 мг 2.7% 2.6% 3676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 2% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 4.9% 2000 г
Витамин В9, фолаты 4.7 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8511 г
Витамин C, аскорбиновая 3.1 мг 90 мг 3.4% 3.3% 2903 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 2% 5000 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин РР, НЭ 1.2478 мг 20 мг 6.2% 6.1% 1603 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.6 мг 2500 мг 7.9% 7.7% 1265 г
Кальций, Ca 15.7 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6369 г
Кремний, Si 0.1 мг 30 мг 0.3% 0.3% 30000 г
Магний, Mg 12.2 мг 400 мг 3.1% 3% 3279 г
Натрий, Na 48.3 мг 1300 мг 3.7% 3.6% 2692 г
Сера, S 42.6 мг 1000 мг 4.3% 4.2% 2347 г
Фосфор, Ph 45.2 мг 800 мг 5.7% 5.6% 1770 г
Хлор, Cl 622.5 мг 2300 мг 27.1% 26.6% 369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.4 мкг ~
Бор, B 77 мкг ~
Ванадий, V 19.2 мкг ~
Железо, Fe 1.1 мг 18 мг 6.1% 6% 1636 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 1.4% 7143 г
Кобальт, Co 2.4 мкг 10 мкг 24% 23.5% 417 г
Литий, Li 9.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.0947 мг 2 мг 4.7% 4.6% 2112 г
Медь, Cu 68.2 мкг 1000 мкг 6.8% 6.7% 1466 г
Молибден, Mo 5.8 мкг 70 мкг 8.3% 8.1% 1207 г
Никель, Ni 6.1 мкг ~
Олово, Sn 4 мкг ~
Рубидий, Rb 97.6 мкг ~
Фтор, F 16.2 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24691 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 8% 1220 г
Цинк, Zn 0.4439 мг 12 мг 3.7% 3.6% 2703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г

Энергетическая ценность Жаркое из фаршированной свинины составляет 102 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 102 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 40.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖАРКОЕ ИЗ ФАРШИРОВАННОЙ СВИНИНЫ

Жаркое из фаршированной свинины богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 27,1 %, кобальтом - 24 %

Чем полезен Жаркое из фаршированной свинины

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Жаркое из фаршированной свинины НА 100 г
Метки: Как приготовить Жаркое из фаршированной свинины, калорийность 102 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из фаршированной свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ