Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щавель, сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 22 ккал 1684 ккал 1.3% 5.9% 7655 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 11.8% 3800 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 5.9% 8000 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.5% 73000 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 65.9% 690 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 18.6% 2444 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 100.9% 450 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 12.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 25.5% 1800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 3.6% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 27.7% 1639 г
Витамин В9, фолаты 13 мкг 400 мкг 3.3% 15% 3077 г
Витамин C, аскорбиновая 48 мг 90 мг 53.3% 242.3% 188 г
Витамин РР, НЭ 0.5 мг 20 мг 2.5% 11.4% 4000 г
Макроэлементы
Калий, K 390 мг 2500 мг 15.6% 70.9% 641 г
Кальций, Ca 44 мг 1000 мг 4.4% 20% 2273 г
Магний, Mg 103 мг 400 мг 25.8% 117.3% 388 г
Натрий, Na 4 мг 1300 мг 0.3% 1.4% 32500 г
Сера, S 20 мг 1000 мг 2% 9.1% 5000 г
Фосфор, P 63 мг 800 мг 7.9% 35.9% 1270 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.4 мг 18 мг 13.3% 60.5% 750 г
Марганец, Mn 0.349 мг 2 мг 17.5% 79.5% 573 г
Медь, Cu 131 мкг 1000 мкг 13.1% 59.5% 763 г
Селен, Se 0.9 мкг 55 мкг 1.6% 7.3% 6111 г
Цинк, Zn 0.2 мг 12 мг 1.7% 7.7% 6000 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.108 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.167 г ~
Лизин 0.115 г ~
Метионин 0.035 г ~
Треонин 0.094 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.132 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 0.216 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.083 г ~

Энергетическая ценность Щавель, сырой составляет 22 кКал.

  • cup, chopped = 133 гр (29.3 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 22 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 93 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩАВЕЛЬ, СЫРОЙ

Щавель, сырой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином C - 53,3 %, калием - 15,6 %, магнием - 25,8 %, железом - 13,3 %, марганцем - 17,5 %, медью - 13,1 %

Чем полезен Щавель, сырой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Щавель, сырой калорийность 22 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Щавель, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Щавель, сырой
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги