Калорийность Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 7.7% 531 г
Жиры 20 г 56 г 35.7% 14.7% 280 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.1% 3690 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8182 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.546 мг 1.5 мг 36.4% 15% 275 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 3.6% 1132 г
Витамин В4, холин 67.9 мг 500 мг 13.6% 5.6% 736 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 4.4% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 5% 830 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 0.47 мкг 3 мкг 15.7% 6.5% 638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3659 г
гамма Токоферол 0.1 мг ~
Витамин РР, НЭ 3.253 мг 20 мг 16.3% 6.7% 615 г
Бетаин 3.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215 мг 2500 мг 8.6% 3.5% 1163 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 1.4% 2857 г
Натрий, Na 936 мг 1300 мг 72% 29.6% 139 г
Сера, S 142.8 мг 1000 мг 14.3% 5.9% 700 г
Фосфор, P 188 мг 800 мг 23.5% 9.7% 426 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.82 мг 18 мг 4.6% 1.9% 2195 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Медь, Cu 122 мкг 1000 мкг 12.2% 5% 820 г
Селен, Se 24.1 мкг 55 мкг 43.8% 18% 228 г
Цинк, Zn 1.85 мг 12 мг 15.4% 6.3% 649 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.906 г ~
Валин 0.715 г ~
Гистидин* 0.622 г ~
Изолейцин 0.633 г ~
Лейцин 1.124 г ~
Лизин 1.175 г ~
Метионин 0.332 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.848 г ~
Аспарагиновая кислота 1.241 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.805 г ~
Глутаминовая кислота 2.019 г ~
Пролин 0.628 г ~
Серин 0.555 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.105 г от 0.9 до 3.7 г 11.7% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.583 г от 4.7 до 16.8 г 55% 22.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.583 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.179 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 2.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.993 г min 16.8 г 53.5% 22%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.441 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.142 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.689 г от 11.2 до 20.6 г 24% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.105 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.102 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~
Трансжиры 0.161 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька составляет 243 кКал.

  • oz shank = 28.35 гр (68.9 кКал)
  • lb shank = 453.6 гр (1102.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 20 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ПРИГОТОВЛЕННАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ (БОЛЕЕ 10%), РУЛЬКА

Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,4 %, холином - 13,6 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 15,7 %, витамином PP - 16,3 %, фосфором - 23,5 %, медью - 12,2 %, селеном - 43,8 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька калорийность 243 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги