Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бузина, сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2307 г
Белки 0.7 г 76 г 0.9% 1.2% 10857 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1.2% 11200 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 7.1% 1921 г
Углеводы (общие) 18.4 г ~
Пищевые волокна 7 г 20 г 35% 47.9% 286 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.8% 2848 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 4.5% 3000 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 6.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 4.5% 3000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 3.8% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 15.8% 870 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 2.1% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 36 мг 90 мг 40% 54.8% 250 г
Витамин РР, НЭ 0.5 мг 20 мг 2.5% 3.4% 4000 г
Макроэлементы
Калий, K 280 мг 2500 мг 11.2% 15.3% 893 г
Кальций, Ca 38 мг 1000 мг 3.8% 5.2% 2632 г
Магний, Mg 5 мг 400 мг 1.3% 1.8% 8000 г
Натрий, Na 6 мг 1300 мг 0.5% 0.7% 21667 г
Сера, S 6.6 мг 1000 мг 0.7% 1% 15152 г
Фосфор, P 39 мг 800 мг 4.9% 6.7% 2051 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 12.2% 1125 г
Медь, Cu 61 мкг 1000 мкг 6.1% 8.4% 1639 г
Селен, Se 0.6 мкг 55 мкг 1.1% 1.5% 9167 г
Цинк, Zn 0.11 мг 12 мг 0.9% 1.2% 10909 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.014 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.096 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.085 г от 0.9 до 3.7 г 9.4% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.162 г от 4.7 до 16.8 г 3.4% 4.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.023 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.08 г min 16.8 г 0.5% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.247 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~

Энергетическая ценность Бузина, сырая составляет 73 кКал.

  • cup = 145 гр (105.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность73 ккал4.82%
Белки0.7 г0.77%
Жиры0.5 г0.76%
Углеводы11.4 г8.26%
Пищевые волокна7 г35%
Вода79.8 г2.97%
Витамины и минералы
A
3.3%
b-car
~
В1
4.7%
B2
3.3%
Холин
~
B5
2.8%
B6
12%
B9
1.5%
B12
~
C
40%
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
2.5%
Калий
11%
Ca
3.8%
Si
~
Mg
1.3%
Na
0.5%
P
4.9%
Cl
~
Fe
8.9%
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
6.1%
Mo
~
Se
1.1%
F
~
Cr
~
Zn
0.9%
Рейтинг
3.6
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
5%
Жиры
9%
Углеводы
86%
11г
Белки 0.7г, 2.8 ккал (5.3%)Жиры 0.5г, 4.5 ккал (8.5%)Углеводы 11.4г, 45.6 ккал (86.2%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.7 : 16.3
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства БУЗИНА, СЫРАЯ

Бузина, сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,5 %, витамином C - 40 %, калием - 11,2 %

Чем полезен Бузина, сырая

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Бузина, сырая калорийность 73 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Бузина, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Бузина, сырая
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги