Калорийность Колбаса, Брауншвейгская, свинина. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса, Брауншвейгская, свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327 ккал 1684 ккал 19.4% 5.9% 515 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 5.8% 524 г
Жиры 28.5 г 56 г 50.9% 15.6% 196 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.4% 7065 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 0.7% 4492 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4220 мкг 900 мкг 468.9% 143.4% 21 г
Ретинол 4.22 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 5.1% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 1.525 мг 1.8 мг 84.7% 25.9% 118 г
Витамин В4, холин 255.9 мг 500 мг 51.2% 15.7% 195 г
Витамин В5, пантотеновая 3.38 мг 5 мг 67.6% 20.7% 148 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 5% 606 г
Витамин В9, фолаты 44 мкг 400 мкг 11% 3.4% 909 г
Витамин В12, кобаламин 20.09 мкг 3 мкг 669.7% 204.8% 15 г
Витамин D, кальциферол 1.2 мкг 10 мкг 12% 3.7% 833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 0.7% 4286 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 8.368 мг 20 мг 41.8% 12.8% 239 г
Бетаин 3.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199 мг 2500 мг 8% 2.4% 1256 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Магний, Mg 11 мг 400 мг 2.8% 0.9% 3636 г
Натрий, Na 977 мг 1300 мг 75.2% 23% 133 г
Сера, S 145 мг 1000 мг 14.5% 4.4% 690 г
Фосфор, P 168 мг 800 мг 21% 6.4% 476 г
Микроэлементы
Железо, Fe 11.2 мг 18 мг 62.2% 19% 161 г
Марганец, Mn 0.155 мг 2 мг 7.8% 2.4% 1290 г
Медь, Cu 240 мкг 1000 мкг 24% 7.3% 417 г
Селен, Se 58 мкг 55 мкг 105.5% 32.3% 95 г
Цинк, Zn 2.81 мг 12 мг 23.4% 7.2% 427 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.767 г ~
Валин 0.616 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 1.032 г ~
Лизин 0.909 г ~
Метионин 0.311 г ~
Треонин 0.534 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.125 г ~
Глицин 0.886 г ~
Глутаминовая кислота 1.631 г ~
Пролин 0.767 г ~
Серин 0.588 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.342 г от 0.9 до 3.7 г 38% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.852 г от 4.7 до 16.8 г 60.7% 18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 180 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.307 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.111 г ~
14:0 Миристиновая 0.333 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.763 г ~
18:0 Стеариновая 3.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.731 г min 16.8 г 75.8% 23.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.706 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.193 г от 11.2 до 20.6 г 28.5% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.852 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.342 г ~

Энергетическая ценность Колбаса, Брауншвейгская, свинина составляет 327 кКал.

  • oz = 28.35 гр (92.7 кКал)
  • slice (2-1/2" dia x 1/4" thick) = 18 гр (58.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность327 ккал21.6%
Белки14.5 г15.93%
Жиры28.5 г43.18%
Углеводы3.1 г2.25%
Пищевые волокна0 г0%
Вода50.6 г1.88%
Витамины и минералы
A
469%
b-car
~
В1
17%
B2
85%
Холин
51%
B5
68%
B6
17%
B9
11%
B12
670%
C
~
D
12%
E
2.3%
H
~
вит.К
1.3%
PP
42%
Калий
8%
Ca
0.9%
Si
~
Mg
2.8%
Na
75%
P
21%
Cl
~
Fe
62%
I
~
Co
~
Mn
7.8%
Cu
24%
Mo
~
Se
106%
F
~
Cr
~
Zn
23%
Рейтинг
25.4
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
18%
15г
Жиры
79%
29г
Углеводы
4%
Белки 14.5г, 58 ккал (17.7%)Жиры 28.5г, 256.5 ккал (78.5%)Углеводы 3.1г, 12.4 ккал (3.8%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 2 : 0.2
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства КОЛБАСА, БРАУНШВЕЙГСКАЯ, СВИНИНА

Колбаса, Брауншвейгская, свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 468,9 %, витамином B1 - 16,6 %, витамином B2 - 84,7 %, холином - 51,2 %, витамином B5 - 67,6 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B9 - 11 %, витамином B12 - 669,7 %, витамином D - 12 %, витамином PP - 41,8 %, фосфором - 21 %, железом - 62,2 %, медью - 24 %, селеном - 105,5 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Колбаса, Брауншвейгская, свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Колбаса, Брауншвейгская, свинина калорийность 327 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Колбаса, Брауншвейгская, свинина, калории, нутриенты, полезные свойства Колбаса, Брауншвейгская, свинина
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты