Калорийность Сметана 30% жирности. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Сметана 30% жирности".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 293 ккал | 1684 ккал | 17.4% | 5.9% | 575 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 1% | 3304 г |
| Жиры | 30 г | 56 г | 53.6% | 18.3% | 187 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.5% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 3.1 г | ~ | |||
| Вода | 63.4 г | 2273 г | 2.8% | 1% | 3585 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 255 мкг | 900 мкг | 28.3% | 9.7% | 353 г |
| Ретинол | 0.23 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 1% | 3333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.4% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 124 мг | 500 мг | 24.8% | 8.5% | 403 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.2% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.5 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.7% | 4706 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.36 мкг | 3 мкг | 12% | 4.1% | 833 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.15 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 2.5% | 1389 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 0.8% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5 мг | 20 мг | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 95 мг | 2500 мг | 3.8% | 1.3% | 2632 г |
| Кальций, Ca | 85 мг | 1000 мг | 8.5% | 2.9% | 1176 г |
| Магний, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 0.6% | 5714 г |
| Натрий, Na | 32 мг | 1300 мг | 2.5% | 0.9% | 4063 г |
| Сера, S | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.8% | 4348 г |
| Фосфор, P | 59 мг | 800 мг | 7.4% | 2.5% | 1356 г |
| Хлор, Cl | 61 мг | 2300 мг | 2.7% | 0.9% | 3770 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Йод, I | 7 мкг | 150 мкг | 4.7% | 1.6% | 2143 г |
| Кобальт, Co | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1% | 3333 г |
| Марганец, Mn | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Медь, Cu | 20 мкг | 1000 мкг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 2.4% | 1400 г |
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Фтор, F | 14 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 28571 г |
| Цинк, Zn | 0.24 мг | 12 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 3.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.97 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.081 г | ~ | |||
| Валин | 0.153 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.058 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.139 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.211 г | ~ | |||
| Лизин | 0.17 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Треонин | 0.1 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.22 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.439 г | ~ | |||
| Аланин | 0.074 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.161 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.511 г | ~ | |||
| Пролин | 0.242 г | ~ | |||
| Серин | 0.13 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.27 г | от 0.9 до 3.7 г | 30% | 10.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.14 г | от 4.7 до 16.8 г | 24.3% | 8.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 130 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 17.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 1.03 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.61 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.31 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.61 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.66 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 4.61 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.35 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.72 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.18 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.15 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.3 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.1 г | min 16.8 г | 54.2% | 18.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.42 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.82 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.02 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.07 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.4 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.5% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.63 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.27 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.51 г | ~ |
Энергетическая ценность Сметана 30% жирности составляет 293 кКал.
- Стакан 250 мл = 250 гр (732.5 кКал)
- Стакан 200 мл = 200 гр (586 кКал)
- Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 25 гр (73.3 кКал)
- Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 11 гр (32.2 кКал)
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 293 кКал | -% | |
| Белки | 2.3 г | -% | |
| Жиры | 30 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 63.4 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СМЕТАНА 30% ЖИРНОСТИ
Чем полезен Сметана 30% жирности
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
