1. Яйца 8 штук разделить на желтки и белки, белки убрать в
холодильник
2. желтки взбить с сахаром, до белого коленя :-) , всыпать
маскарпоне (2 упаковки) взбить блендером.
3. Сварить кофе или навести растворимый где то грамм 700, вылить в
глубокую и широкую миску, смешать с коньяком (3 ст ложки).
4. Белки взбить в крутую пену, аккуратно ввести в желтково сырную
смесь мешая деревянной ложкой... когда не когда заморачиваться
можно и блендером... но лучше деревянной ложкой перемешать...
5. Печенье я обычно использую Любятово постные (пачки 400 грамм
хватает на данное количество яиц и сыра), ни каких савоярди... от
них смысла нету... и жопа слипается и увеличивается в размерах...
Вымачиваем в смеси кофе и коньяка, и ровненько застилаем дно
формы.
6. На печенье выкладываем часть вкусняшки смешенной в пункте-4, где
то на 1-2 пальца в толщину, зависит от размера формы.
7. Снова застилаем вымоченным в смеси кофе и коньяка
печеньками.
8. И повторяем пункт 6 только выкладываем всю оставшуюся смесь, нет
можно конечно и в три слоя сделать... если форма маленькая...
9. Сверху засыпаем все тертым горьким шоколадом...
10 Ставим на 8-10 часов в холодильник и вуаля...
2. желтки взбить с сахаром, до белого коленя :-) , всыпать маскарпоне (2 упаковки) взбить блендером.
3. Сварить кофе или навести растворимый где то грамм 700, вылить в глубокую и широкую миску, смешать с коньяком (3 ст ложки).
4. Белки взбить в крутую пену, аккуратно ввести в желтково сырную смесь мешая деревянной ложкой... когда не когда заморачиваться можно и блендером... но лучше деревянной ложкой перемешать...
5. Печенье я обычно использую Любятово постные (пачки 400 грамм хватает на данное количество яиц и сыра), ни каких савоярди... от них смысла нету... и жопа слипается и увеличивается в размерах... Вымачиваем в смеси кофе и коньяка, и ровненько застилаем дно формы.
6. На печенье выкладываем часть вкусняшки смешенной в пункте-4, где то на 1-2 пальца в толщину, зависит от размера формы.
7. Снова застилаем вымоченным в смеси кофе и коньяка печеньками.
8. И повторяем пункт 6 только выкладываем всю оставшуюся смесь, нет можно конечно и в три слоя сделать... если форма маленькая...
9. Сверху засыпаем все тертым горьким шоколадом...
10 Ставим на 8-10 часов в холодильник и вуаля...