Суп с чечевицей и овощами на бульоне

Калорийность - 51.6 кКал; белки - 4 г; жиры - 1.2 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон куриный	2500 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли	200 г
Макароны из муки высшего сорта (Варка со сливом)	40 г
Картофель (Варка без слива)	90 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование)	40 г
Лук репчатый (Пассерование)	50 г
Чеснок (Пассерование)	10 г
Морковь (Пассерование)	90 г
Брокколи (На пару)	100 г
Индейка, спинки, только мясо, запечённые	120 г
Укроп (Варка без слива)	30 г

Общая масса ингредиентов: 3270 г

Масса готового блюда: 3187 г

Количество порций: 8

Время приготовления: 35 мин

Описание

Сытный суп на костном бульоне индейки с чечевицей и овощами

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отдельно отвариваем чечевицу на медленном огне в пропорции 1:2 до готовности, примерно 20мин.

Шаг 2.

Морковь, лук, чеснок, перец на медленном огне на капле растительного масла тушим на сковородке до полуготовности, не разваривая.

Шаг 3.

В мультиварке на режиме пароварка готовим брокколи 5мин.

Шаг 4.

Моем, чистим, нарезаем картофель, добавляем в бульон варим около 6 минут.

Шаг 5.

Добавляем в бульон с картофелем вермишель из твёрдых сортов пшеницы, варим на медленном огне около 4-5мин

Шаг 6.

Добавляем в бульон все остальные ингредиенты: тушенные овощи, брокколи, чечевицу, мясо с кости, на которой варили бульон. Варим около 3-4 мин.

Шаг 7.

Добавляем нарезанный укроп. И довариваем 3 мин.