Калорийность - 72.1 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Сыр «пармезан» 6 мес. (Foodfest)
75 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)
500 г
Соус «Том ям» (zero-0%)
35 г
Спаржа (Запекание)
100 г
Тыква (Запекание)
965 г
Моцарелла «первый вкус» (20 шариков)
50 г
Общая масса ингредиентов: 1725 г
Масса готового блюда: 1290 г
Количество порций: 10
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Очередное «сезонное» блюдо, в котором сочетаются ароматная тыква и
сливочно сырный ароматы и нежный вкус.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Запечь тыкву ломтиками по 1см толщиной до состояния «альденте» (20
мин 180гр)
Шаг 2.
Выложить тыкву в форму для запекания, с высокими бортами.
Шаг 3.
Нагреть молоко до 55-60го. Всыпать по вкусу препоавы (Я использую,
чеснок копченый, 1 лис кофирлацма, 1чацную ложек лемонграсса. И
прованские травы) все чшательно перемешать дать травам настоятся.
Минут 5-10
Шаг 4.
Процедить через мелкое сито. Снова подогреть молоко, всыпать
натертого на самой мелкой терке пармезана (рекомендую брать 6
месячный он мягче) размешать до однородности на слабом огне.
Шаг 5.
Получившуюся смесь вылить в форму с тыквой, положить спаржу и
накрыть фольгой, выпекать 15-20 минут на температуре 200
Шаг 6.
По истечении времен снять фольгу положить моцареллу и выпекать еще
5мин.