Калорийность - 172.7 кКал; белки - 5 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 32.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Агар-Агар
10 г
Ксантан 80% + Гуар 20% (Е415, Е412)
1 г
Вода
500 г
Клубника (Пассерование)
1000 г
Казеин «клубника» мускулаб
5 г
Общая масса ингредиентов: 1516 г
Масса готового блюда: 250 г
Количество порций: 25
Время приготовления: 24 ч
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Вместо конфеток когда уже совсем тянет на сладенькое!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
По сути любые фрукты или ягоды перетереть в пюре.
Шаг 2.
Заливаем водой в пропорции 1 к 0.5
Шаг 3.
Доводим до кипения, высыпаем агар и камедь все как следует
пробиваем блендером. Увариваем на 30-50%
Шаг 4.
Выливаем получившееся пюре на поддон для пастилы и отправляем в
дегидратор (сушилка для овощей) на сутки при температуре 50-55 в
зависимости от толщины поддона.
Шаг 5.
Через сутки вынимаем, скатываем в рулон, и нарезаем колечками.
Готово
Шаг 6.
Если липнет значит не досушили! Но это поможет исправить 1 чайная
ложка любого протеина. Я взял казеин с ароматом клубники. Засыпаем
все в пакет и трясем пока «пастилки» не покроются им