Нелли,
основная задача загущенние и не допуск образования крупных
кристаллов льда, гуар и ксантан проявляют синергию в полной
мере способствующие этому процессу. практически везде где
требуется "Сильно загустить" использую их в паре (2-3 к 1) а
не по одиночке. Можно использовать только гуаровую но в
2 раза больше