Дневник питания за 25.08.2024

Сегодня (вчера тоже, но вчера я решил написать про шарлотку) у меня был салат Цезарь. Вопреки распространённому заблуждению, салат этот назван вовсе не в честь императора Гая Юлия Цезаря.

В тихом итальянском городке, где виноградники тянулись к солнцу, жил простой повар по имени Цезарь Кардини. Он был известен своим умением создавать простые, но вкусные блюда из свежих местных продуктов. Однажды, примерно 4 июля 1924 года в его ресторанчик зашла шумная группа американских туристов. Они были уставшими от долгой дороги и просили что-нибудь сытное, но быстрое.

Цезарь, не желая подводить своих гостей, бросился на кухню. В его холодильнике нашлись только листья салата, пара яиц, немного пармезана, чеснок и хлебные крошки. В голове у него зарождалась идея. Быстро и умело он взбил яйца с чесноком, добавил горчицу, оливковое масло и лимонный сок, а затем бросил в эту смесь листья салата.

Сверху он щедро посыпал салат пармезаном, хрустящими хлебными крошками и полил все это соусом.
В мгновение ока, блюдо было готово. Уставшие туристы, попробовав его, были в восторге!

Этот простой, но гениальный салат, который Цезарь создал в спешке, стал настоящим хитом! Гости, вдохновленные вкусом, принялись рассказывать о нем своим друзьям, а те, в свою очередь, своим.

Так, повар Цезарь Кардини, не задумываясь о том, что он создал легенду, запустил настоящий феномен. Салат Цезарь, который не был чем-то особенным, превратился в символ простых и вкусных блюд, который полюбился людям по всему миру.