Всем доброго осеннего дня ☀️
ВИТАМИНЫ 🥦🍋🫐🍅🫑
2. Витамины – это незаменимые элементы питания,
* низкомолекулярные органические соединения, участвующие в
регуляции различных систем нашего организма,
* они не несут энергии и не входят в состав клеток и тканей, но их
наличие в нужном количестве гарантирует стабильную работу организма
и его систем:
* причина в том, что витамины являются биологически
активными веществами и в качестве коферментов (активных центров)
входят в состав ферментов, обеспечивающих протекание практически
всех реакций нашего организма.
* ферменты, а значит и входящие в их состав витамины,
отвечают за протекания реакции на всех ее стадиях, образование
промежуточных и конечных продуктов реакции.
* речь идет обо всех реакциях, начиная от
элементарных движений, образования энергии, обеспечения органов и
систем питательными веществами и заканчивая высшей нервной
деятельностью.
* Фермент и витамин - это
друзья-товарищи, идущие за ручку и поющие дуэтом. Многие витамины,
являясь синергистами между собой - не работают друг без друга. Это
также важно учитывать при составлении своего рациона.
* Реакции расщепления и использования макронутриентов: белка,
жиров, углеводов пищи обеспечиваются витаминами.
* вот почему так важно не только считать КБЖУ и уметь
вписывать туда нутритивно-бедные булки - пусть этим занимаются
непрофессионалы - а смотреть на каждый продукт с точки зрения его
нутритивной ценности и выгоды для своего организма и для своего
здоровья сегодня, завтра и в долгосрочной перспективе.
* нужно делать свой рацион концентратом эссенциальных
элементов и понимать, что вписывая булку - мы включаем в рацион
только КБЖУ низкого качества.
* на усвоение белка, жиров (в том числе и
транс-жиров), углеводов в нашем организме расходуются витамины,
получаемые из других продуктов. Часто рафинированные жиры и
углеводы поступают в избытке.
* если нутритивно-богатых продуктов
мало - витамины расходуются с большой скоростью и не
восполняются.
* например, на метаболизм избыточного
количества глюкозы и жиров, которые поступают из рафинированных
продуктов, вы забираете у своего организма витамины В1, В2, В3,
минералы Ca, Mg, K, Cr.
* Cr, хром участвует в
регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит
приводит к снижению толерантности к глюкозе. Верхний допустимый
уровень потребления: не установлен.
* очень важная причинно-следственная связь: не
хватает какого-либо витамина - идет недостаток фермента,
участвующего в определенной реакции - эта реакция идет плохо или не
идет вообще. Если реакция выполняется. человек находится в
состоянии здоровья, если не выполняется или выполняется
недостаточно - то в состоянии нездоровья. Состояние нездоровья
зависит от степени недостаточности (или избытка).
* Дефициты витаминов обычно связаны с хаотичным несбалансированным
питанием и отсутствием/недостатков конкретных продуктовых групп или
конкретных продуктов в рационе в долгосрочном периоде. Витамины
нужны нам в граммах и микрограммах.
* Витамины - это наша энергия, уровень восстановления после
тренировок и в результате ночного сна, качество мышц, кожи, ногтей,
волос, здоровый сон, психологическое спокойствие, снабжение всех
органов кислородом, иммунитет, прочность и эластичность костей,
связок, зубов, прочность сосудистой стенки, здоровая работа сердца
и так далее.
* Витамины важны и для тех, кто не тренируется, и для
тех, кто активно занимается фитнесом!
* Витамины - это эссенциальные (незаменимые) элементы питания для
человека, потому что наш организм не синтезирует витамины или
синтезирует, но в очень малых количествах.
* каждый из нас обязан снабжать свой организм
концентратов витаминов из продуктов питания. Это действительно
обязанность, каждого желающего жить в здоровье человека.
* надеяться на синтез и 100% всасывание витаминов К,
В1, В2 микрофлорой кишечника не стоит. Данные витамины практически
полностью используются самой микрофлорой. и к тому же образуются в
совсем небольших количествах.
* Потребность в витаминах существенно зависит от калорийности
суточного рациона и соотношения в нём белков, жиров и
углеводов:
* она возрастает с повышением калорийности,
* увеличенное количество белков растительного
происхождения повышает потребность в витамине РР,
* при преобладании в пищевом рационе углеводов
организму требуется больше витаминов: В1 В2 С,
* при недостатке белка в пище снижается
усвоение:
* витамина В2,
* витамина С,
* никотиновой кислоты,
* нарушается преобразование каротина в
витамин А;
* Огромное значение в снижении поступления витаминов в организм
имеет употребление высоко рафинированных продуктов (мука, белый
рис, сахар), из которых витамины удалены в процессе
обработки;
* другой проблемой питания является употребление в
пищу консервированных продуктов.
Мой завтрак:
🧀 твёрдый сыр - белок-холеретик, НЖК, пробиотик, Са В12
каротиноиды
🥚 яйцо - белок-холеретик, В12 и В4, НЖК
⚫️ чиа - ω-3 ЖК, клетчатка
⚪️ манная крупа - углевод, РР В5 В2 Со
🟠 тыква - клетчатка, каротиноиды, "осенний привет"
☘️ петрушка - клетчатка, витамин К
Всем хорошего настроения 🙂 и сбалансированного рациона 😋