Мой здоровый рацион
Диана Шкутова
22.11.2023 00:29

Спагетти аль помодоро с мясным рагу

Калорийность - 150.8 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 18.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 280 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Чеснок, порошок 3 г
Лук репчатый, сушеный 3 г
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная 650 г
Общая масса ингредиентов: 1149 г
Масса готового блюда: 1000 г
Количество порций: 3
Время приготовления: 20 мин
Описание
Очень похоже на спагетти болоньезе, но с другими ингредиентами.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовим ингредиенты:
Спагетти 240 гр
Фарш из свинины 300 гр
Протертые томаты 100 гр
Лук 1 шт
Чеснок 2 зуб
Томатная паста 15 гр
Масло сливочное 15 гр
Масло растительное 5 гр

Специи:
Паприка 3 гр
Сушенный лук 3 гр
Сушенный чеснок 3 гр
Соль, перец
Шаг 2.
Наливаем холодную воду в кастрюлю и ставим на плиту. Как вода закипит солим ее и добавляем спагетти. Перемешиваем и варим до готовности. Как паста доготовится, отлейте из кастрюли 5 столовых ложек воды в отдельную ёмкость.
(Чтобы спагетти не слипались в воду можно добавить немного растительного масла)
Шаг 3.
Сковороду обрызгиваем растительным маслом и ставим на средний огонь.
Лук и чеснок нарезаем мелко и кладем в сковороду. Помешиваем 1 минуту.
Добавляем томатную пасту, прибавляем огня до сильного и размешиваем все вместе ещё 1 минуту.
Шаг 4.
Фарш добавляем в сковороду.
Помешиваем 2 минуты, разбивая лопаткой от комочков.
Шаг 5.
Протертые томаты и сливочное масло отправляем к фаршу.
Посыпаем всё подготовленными специями: сушенный лук, чеснок, паприка, щепочка соли и перца.
Помешиваем всё вместе 2 минуты.
Шаг 6.
Воду из под пасты из ёмкости выливаем в сковороду, перемешиваем и тушим ещё одну минуту.
Шаг 7.
Готовую пасту добавляем в сковороду и хорошенько перемешиваем ее в соусе. Снимаем сковороду с огня и раскладываем порционно по тарелкам.
mai visto 22.11.2023 02:24
 1 
Как всегда  супер....:хорошо:Блюдо выглядит очнень аппетитно.....:good: Спасибо вам  за  рецепт... за  подробность и наглядность .....Очень всё  доступно  и понятно...

Ольга 22.11.2023 06:07
 1 
Очень аппетитно!