| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 900 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 700 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 1270 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 70 г |
| Вода | 250 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Кориандр | 10 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 60 г |