Мой здоровый рацион

Тыква с курицей и нутом

Калорийность - 78.8 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 7.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Варка без слива) 800 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Нут (турецкий горох) (Варка) 450 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 700 г
Помидоры (томаты), консервированные в томатном соке, без добавления соли 500 г
Чили, порошок 7 г
Карри, порошок 7 г
Имбирь, крень сушеный молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Оливковое масло 30 г
Вода 1000 г
Общая масса ингредиентов: 3669 г
Масса готового блюда: 3399 г
Описание
Ингредиенты:
небольшая тыква
упаковка нута (450 г)
2 средние луковицы
куриные грудки (филе) 2-х куриц
оливковое масло - для обжарки
томаты в собственном соку - 500 г
соль - 3 ч.л.
чили (молотый) - 1 ч.л.
карри - 1 ч.л.
имбирь (молотый) - 2 ч.л.
(на фото показано количество полученного продукта в 5-литровой кастрюльке)

Лук пассеровать в раст.масле. Добавить нарезанную куриную грудку и специи. Слегка обжарить. Добавить нарезанную ломтиками тыкву, посолить, добавить размельченные в блендере томаты (вместе с соком). Закрыть крышкой, тушить до готовности. Добавить сваренный отдельно нут (я варила без соли примерно минут 30-40 после того, как с утра замачивала). Перемешать. Подавать со свежей кинзой.
Дарья Кондратьева 31.10.2013 21:29
 1 
Надо признать, рецепт радует белком - у меня с ним вечные проблемы :D

Дарья Кондратьева 31.10.2013 22:15
 1 
куда уж меньше-то? 8 грамм на 100 грамм готового продукта. :o

Просмотрела бобовые. Горох больше углеводов дает. А фасоль и чечевица - примерно столько же (разница в десятых долях).

Максим Кошев 01.11.2013 07:49
Если уменьшить количество нута или вообще его выкинуть. Можно попробовать заменить на меньшее количество чечевицы, она в размере меньше и равномернее распределиться.

Максим Кошев 01.11.2013 18:19
 3 
Сделал свою вариацию, на вид не очень. Тыква в кашу превратилась, но получилось вкусно до умопомрочения. Съел сегодня 0,5 кг на обед и еще 0,5 мог добавить если бы не удержался.
Я делал так:
1,5 кг тыквы
1,5 кг грудки
7-10 гр приправы карри, только травы, соли в приправ нет.

Света Ушкина 02.11.2013 13:11
 2 
Какое интересное, неожиданное блюдо... Захотелось попробовать... Сама бы до такого ни за что не додумалась... Спасибо за идею!

в каком смысле "равномернее"? :o

тыква готовится в общей сложности минут 5-10, учитывая время нагрева томатной заправки. И, конечно, это уже будет совсем суп - там же никакой крупы, крахмала - ничего не будет.

Дарья Кондратьева 03.11.2013 11:08
 1 
На здоровье! Угощала своих привередливых родителей - слава Богу, все нормально - понравилось и у папы изжоги не было :скучно:

Максим Кошев 03.11.2013 13:17
В смысле, что нут крупный, чечевица в размере раза в 4 меньше. А следовательно и их количество на 1 ложку можно считать постоянным.
Прям задача по физике.

Максим Кошев 03.11.2013 13:20
свежим горошком, кукурузой